Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antonio_de_villegas Horrible_Histories Asociación_Marroqui_de_Derechos_Humanos I-33 Hallyu Hochschule_für_Musik_und_Tanz_Köln Ardegao_(Ponte_de_Lima) Mitridates_II_del_Ponto Andrés_Townsend_Ezcurra Hailé_Selassié_I Asinina Hojōjutsu Hontanas Arpad_Fékete Monica_Nágel Heiliges_Romisches_Reich Antonina_Miliukova Monolepta_bakeri Mundaka_(Vizcaya) Annone Monumento_a_los_Cazadores_de_Alcántara_(Valladolid) Hugh_McCullum_Curran Hazelton_(Idaho) Haddis_Alemayehu Günther_Reindorff Minna_Wettstein-Adelt Artziniega Antonio_Leon_Ortega Groupe_µ Atlas_CSH-2 Antonio_Drove Antú Guerra_Civil_de_Nepal Hex_(serie_de_televisión) Monasterio_de_San_Vicente_el_Real Hato_Rey_Central Ano_1633 Anos_1070 Mundochthonius_singularis Mont-Saxonnex Archipielago_de_los_Chonos Asi_soy_yo_(álbum) Hercules_de_Alicante Modalidad_lingüística_andaluza Hostel:_Parte_II HD_177336 Guapíles Ayu_mi_x Muerte_cerebral Guadalentin_(desambiguacion) Homoterio Montenegro_(Faro) Hycleus_dolabriformis Andres_José_Tuñez Guapurum

html map