Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Basílica_de_san_miniato_al_monte Bob_Hopkins British_airways Centenario_de_la_Independencia_del_Perú Central_nuclear_de_Shippingport C._D._Chiprodal Bärschwil Bifrenaria_harrisoniae_var._alba-plena Bambui Bergondo Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Pista_de_2014 Brachalletes Begoña_Chamorro Centreville_(Alabama) Canine_minute_virus Base_de_datos_de_la_gestion_de_configuración Bataclana Calamar_(gastronomia) B'Day Campos_(Póvoa_de_Lanhoso) Cañaveral Bugsy_Siegel Cedar_Park,_Texas CYII Barrio_Kennedy_(Buenos_Aires) Berutti Batalla_de_mers_el_kebir Campeonato_Europeo_de_Tenis_de_Mesa Canción_de_protesta BJK_İnonü_Stadium Carlos_III_de_Hungría Castellet_y_Gornal Bonavía Beaufortia_leveretti Carlos_Eduardo_Marques Bill_Haast Capitulos_de_Samantha_Who? Bernardo_Atorrasagastegui_Ordoñez Campagne_(Herault) Carretera_(pelicula) CIMF Benigno_Ocampo Beaulieu_(cote-d'or) Carduus_thoermeri_subsp._armenus Batalla_de_Villafranca Cayo_Sal_(Falcón) Caudal_ecologico Blanca_Apilánez Bryanthus_gmelinii Cedro_rojo_japonés Chara_centroamericana Bodianus_eclancheri Bongardia Cecilia_Underwood Cayetano_(santo)

html map