Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Downesia_vandykei Amargosa_(Bahia) Eance Altensteinia_fimbriata Copa_del_Rey_de_Balonmano_2010 Dødheimsgard Crudosilis_wittmeri Cómics_de_Star_Wars Czesława_Kwoka Crimen_Sollicitationis_(cancion) Douglas_Preston Cordula_godefroyae Copa_Fiyi Círculo_(desambiguación) Daniel_Nestor Cooperia Ecorregiones_de_Guatemala Corazon_de_pena Dieter_Kindlmann Edad_de_Oro_danesa D.J.Carr Distritos_de_montreal Convento_de_la_Purísima_Concepcion_(Cuéllar) Dimension_Latina_75 Cuenca_del_Kuznetsk Alhelí_pajizo America_FC David_Gordon_Green Cuarto_Informe_de_Evaluacion_del_IPCC Deportivo_Educación Cronologia_de_la_Microbiologia Cornáceas Disauonomia Cowboys_from_Hell Cruzilles_lès-Mépillat Earlham_College Copépodo Diego_Montenegro Curtiduría Dia_mundial_del_nino Edificio_Kronos County_Line_(Alabama) Dragonlance_el_retorno_de_los_dragones Copa_CECAFA_1999 Diptychus_sewerzowi Cuirieux Cueva_de_Kapova Dinastia_Aragón Derarimus_burckhardti Allochthonius_ishikawai_kyushuensis Dienerella_besucheti All_Star_Pro_Wrestling_III Dragón_Rojo,_Jr. Doxologia Distrito_de_L'Haÿ_les-Roses

html map