Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

J.S.Muell. Las_Ranas_(Michoacan) Instituto_Frances_de_Ciencias_Administrativas LAV_Murcia-Almeria Interim_de_Zella Las_Dunas_de_Baní Jérémy_Chatelain Isla_de_vionta John_Patrick_Amedori Jacinto_penachudo Jaime_Sarusky Juventudes_Regionalistas_de_Cantabria Kyle_Braxton Linaje_de_Rodrico_Díaz Jose_Miguel_Palacio Jupia Jose_Simón_Cabarga Jim_Ankan_Deka Lilium_pomponicum Isla_Príncipe_de_Gales José_Fernández_Bremon Intoxicacion_cianhídrica Intervencion_Norteamericana Jeff_Wayne's_War_of_the_Worlds Juan_Avendaño Jn.Dalton La_chica_de_mis_sueños_(película_de_2000) Lithodidae Las_Palmas_(A_52) Kalkfeld José_Humberto_Martiarena Leónidas_Polk Jose_Maria_Morelos_y_Pavon José_Lloret_Calsita Kaptain_K._Rool Josep_Arrau_i_Barba Jardines_de_la_universidad_del_sur_de_Illinois_en_Edwarsville Isabel_de_Aragon_(reina_de_Francia) Juan_Bautista_Corachan Juan_Gómez Jason_Ku Ken_Saro-Wiwa Linea_11_(Metro_de_Paris) Last_Stand_(Stargate_SG_1) Juromenha_(Nossa_Senhora_do_Loreto) Jordan_de_asso Jose_Finat_y_Escrivá_de_Romani Lenguaje_de_los_pájaros Juventud_inicial Joaquím_Bonal Liceo_Eduardo_de_la_Barra_de_Valparaíso Let_It_Snow!_Let_It_Snow!_Let_It_Snow!_(version_de_Jessica_Simspon) Jon_Andoni_Goikoetxea_Lasa Limnade Ismet_Inönu

html map