Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

BMW_E53 Centro_de_Esquí_Roza_Jútor Centro_de_Documentación_y_Museo_Textil Bryan_Hollon Cessna_Citation_Mustang_510 Bedford_Heights_(Ohio) B_A_S Cat._Pl._Cub. Campeonato_de_ajedrez_Abierto_de_Canadá Caracteres_adicionales_del_alfabeto_cirilico Cepeda_(Santa_Fe) Batalla_de_jenín Bubbi_morthens Casa_de_Romanov Biberach Bahía_Brown Casa_consistorial_de_marbella Casa_consistorial_de_rubielos_de_mora Callistola_swartensis Campeonato_del_Mundo_de_Pelota_Vasca_de_1990 Broken/id:1984189 Castillo_de_Saumur Brachirus_annularis Cestrum_rubrum Caminito_(canción) Centro_de_esfuerzos Budismo_pragmático Campeonato_europeo_de_natacion_en_piscina_corta Bombylius Capsella_concava Casalmoro Bourges_Basket Camporrells_(Huesca) Carlos_Amador_Marchant Cataratas_de_Krimml Campeonato_Mundial_de_Peso_Completo_de_la_IWC Cezac_(Gironda) Caña_fistula Byersville Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1922 Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Pista_de_1997 Brock_Hall Cartaxo_(freguesia) Bandera_de_oregon Berlín:_La_ciudad_en_construcción Bandera_de_pakistan Base_aerea_Libertador Balta_(Dakota_del_Norte) Cedar_Hill_Lakes_(Misuri) Carcaraña_(rio) Capparis_spinosa_var._inermis Bo_KJ73_U Calliandra_blanchetii Bartolome_maso_m. Biwia_tama

html map