Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Profarmaco Luis_Eugenio_Meléndez Mamestrina Raul_Rettig Primula_patens_var._manshurica Quémese_después_de_leerse Pradelles_(Norte) María_Elena_Naddeo Lluis_Gavalda_i_Roig Región_Capital_(Venezuela) Real_Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesus_Nazareno,_las_Cruces_y_Santísima_Virgen_del_Rosario_(Chinchilla_de_Montearagón) Psel Mijail_Gurevich_(desambiguacion) Loud_and_Clear_(Autograph_album) Radhamés_Jiménez Manolo_de_Huelva Quercus_acuta Llorenc_García_Barbon Maria_(ópera) Marta_Bogado,_madre Microrregión_de_Ituiutaba Luis_Nougues Prix_du_meilleur_livre_étranger Progrés_(Gulkévichi,_Krasnodar) Protorohippus Lockheed_sr-71 Manco_Castro Puente_del_WaldschlöBchen Quilmesaurio Mazerolles-du-Razès Mamma_Mia Miguel_Angel_Rodriguez_Gallegos Gracilea Rafael_Gómez_(escritor) Ramon_d'Abadal Protesta_en_Guinea_de_2009 Low_Mountain Microrregión_de_Bananal M_I_A.M.I. MALE Reales_Estudios_de_San_Isidro_de_Madrid Menominee_(pueblo) Regla_de_Oro_(presupuestaria) Reacción_de_Zincke-Suhl Gran_Incendio_de_Nueva_York Malacca_FA Microrregión_de_Arinos Rafael_Filizzola Premio_Union_de_Actores_al_mejor_actor_protagonista_de_teatro Registro_de_partidos_políticos_del_Ministerio_del_Interior Presa_El_Caracol Manuel_Orallo_Álvarez Melancolía Martha_Laguette Marine_a_Go_Go

html map