Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Raúl_Fernández Longitarsus_cyaneus Mario_Mendez_(futbolista_panameno) Los_trabajos_de_Persiles_y_Sigismunda_historia_septentrional Luis_de_Alcalá Marcantonio_Zimara Primo_F_Martínez_de_Ballesteros Pteromonodactylus MS_Nieuw_Amsterdam Premio_Ariel Puente_la_reina_de_jaca Los_seis_de_birmingham Miguel_Angel_Rondan Martin_Coronado_(Buenos_Aires) María_Antonieta_de_Borbon_Dos_Sicilias_(1851_1938) Miguel_Failde Rana_arvalis Marcial_Lalanda Machairophyllum_bijlii Louvie_Soubiron Martín_Gramática Martin_Richards Prairie_View_A&M_University Ramón_Espinoza_Martín Gossypium_sturtianum Metroid_Prime_2 Raul_Padilla_"Chóforo" Luisa_Cristina_de_Hesse-Darmstadt Metodo_eléctrico Primaria_democrática_de_California,_2008 Metro_de_Changchun Radio_Espana Publio_Cornelio_Dolabela_(cónsul_283_a_C.) Region_de_Homiel Marcelino_Oreja_Elosegui Red_Puentes Priolepis_semidoliata Los_Morteros Lucio_cornelio_balbo_el_mayor Re_menor Psicofisiologia Rebeca_Correa Martin_Coleman_Jr. Provincia_de_lodi Provincia_de_Tekirdag Rafael_Marin_M_P_V Propyrrhura_maracana Ljubinci Manoel_Urbano Referendum_de_la_Constitución_Europea_en_España Línea_de_Alta_Velocidad_Madrid_-_Extremadura Longview_(Washington) Pseudocophora_ventralis Racecourt Marco_Polo_(desambiguación)

html map