Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Balón_de_Oro_2000 Besande Batalla_de_mutina_(194_a_c_) Bandera_de_la_Unión_Europea BMW_M1 Canabina Bahía_de_Sebastián_Vizcaíno Balián_de_Ibelin,_Senescal_de_Chipre Casa_de_Austria_en_Espana Chamaerhododendron_hirsutum Bahía_Sur Beih._Bot._Centralbl.,_Abt._2. Betonica_hylebium Bedtime_for_Democracy Bienios Bulletproof_Heart Castillo_(geología) Bebe_Mod_01 Cantón_de_Vesoul_Est Bruyères_et-Montberault Bulldog_Frances Carlos_Ledgard_Jiménez Carlos_Ollero_Gomez Bolsero_tunero Champinones Calle_Fulton/Broadway–Calle_Nassau_(estacion) Berthold_Goldschmidt Celular_(desambiguacion) Campeonato_de_Finlandia_de_Ciclismo_Contrarreloj Cardaviejo Aṣṭanga-yoga Capitulos_de_Zack_y_Cody:_Gemelos_a_bordo Año_877 Bazoca Casa_de_Petrovic-Njegos Bad_day_(canción_de_daniel_powter) Catarmán_de_Camiguín Catalunya-Ángel_Mir Barbara_Payton Candida_Villar Castillo_de_almourol Basílica_de_San_Juan_(Besançon) Caúcaso Barso Bolsa_de_Occidente Beacon_Square Campana_del_Pacífico Beerseva Brahmán_(casta_hinduista) Biscutella_frutescens_var._lucida Canciones_de_Hotel:_Edicion_Especial Cazuela Bandera_de_irán Brookland Berugo_Carambula

html map