Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ardeola_(genero) Ideas_relativas_a_una_fenomenología_pura_y_una_filosofía_fenomenológica Astroblepus_praeliorum Moroso_(desambiguación) Aurrera_de_Vitoria Mr_DJ Asclepias_incarnata_f._rosea HOMS Guillem_de_Guimerà_i_d'Abella Mr._Hankey's_Christmas_Classics Haplochromis_occultidens Ara_almirante_irizar_(q_5) Hallucinochrysa_diogenesi IBM_Personal_System/2 Historia_de_rusia Anthony_Mackie Ariadne_Welter Arechav. Antonio_Jorge_Garmaz Anos_840_a._C. Hoyo_de_Epuyén Historia_del_Real_Club_Deportivo_de_La_Coruna._2005_a_2010._La_Tercera_Leccion. Atentado_de_piazza_fontana Aneurin Historia_de_la_Encyclopaedia_Britannica Mubarak_Al-Sabah Atencion_primaria Ardanza Harry_Hillman Argemone_versicolor Apolonia_(Iliria) Asun_Fernández_de_Garaialde Muela_(Pinofranqueado) Hoita_versicolor Ascutney August_Allebé Historia_de_la_region_mediterranea Hypoptopoma_guianense Mirador_(estación) Hospital_Quirón_Barcelona Hunkar Morus_tatarica Mixteca_(Region) Andrés_Lima Hugo_Trivelli_Oyarzun Haplogrupo_I_ADN_Y Montjay Montes_de_Leon Astroblepus_mancoi Angel_Trias Anatomia_y_fisiologia_de_los_mamíferos:_termorregulación Guavata Associaçao_Gaita_de-fole Haworthia_arachnoidea_var._translucens Anne-Louis_Girodet-Trioson

html map