Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Glipa_siamemsis Gastronomia_sinocoreana Musee_Rodin UNE_(sindicato) Glaxo_Smith_Kline Rhein-Neckar-Kreis SBB Iglesia_de_San_Lázaro Unidad_Academica_de_Letras Rhipiduridae G_E_Moore Garbhodakaśāyi_Viṣnú Municipio_de_Widner_(condado_de_Knox,_Indiana) Indumentaria_en_el_antiguo_egipto Remixes_(álbum_de_Carlos_Ponce) Riedeliops_vietnamensis Giorgio_Chinaglia Triaminotrinitrobenceno Rougemontiers Gloria_Cuesta Iglesia_de_Santa_María_(Ginestarre) Uharte_Garazi Fray_Joaquin_Fonseca USOPO Uropoda_minima Freikorps Galeopsis_longiflora Río_Morona Glaucium_luteum Gert_Steegmans República_de_Costa_de_Marfil UFC_26 Roberto_Sánchez_de_Ocaña_y_Arteaga Ruta_Estatal_de_California_262 Geox Municipio_de_Culpepper_(Arkansas) Religión_en_Malasia Gente_U GJ_785 Universidad_Catolica_del_Uruguay_Damaso_Antonio_Larranaga Gobanita S_T._Joshi Murs_et_Gélignieux Gardens'_Bulletin Indicador_(química) Roxana_Saberi Glauconycteris_machadoi Untouchable_(canción_de_Girls_Aloud) Rio_Guisane Gaston_de_Orleans,_conde_d'Eu Republica_Democratica_de_Timor_Leste Municipio_de_Green_(condado_de_Wayne,_Indiana) Municipio_de_Sturgeon_Lake_(condado_de_Pine,_Minnesota) Fuerte_Jesus_Maria_José_de_Río_Grande Rio_Ierouslan

html map