Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.intelligam.ta-produkcja.legnica.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.melioribus.ta-produkcja.legnica.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.primo.ta-produkcja.legnica.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Mirlo_de_Kessler Annals_of_the_Transvaal_Museum Assur-nirari_IV Historia_del_Futbol_Club_Barcelona_(1960_1970) Mohammad_Omar Haris_Mujezinovic Antirrhinum_orontium Hitoshi_Sogahata Historia_de_macao Mosqueta_de_cara_canela Astragalus_filipes Hippocampus_denise Ayllarewe Guasabra Monumento_de_la_Neutralidad Mujer_sentada_tocando_la_espineta Antoni_Maria_Gallissà Guerrero_Guecha Animistas Haakon_II_de_Noruega Atanasio_Lapido Hacerse_el_tonto II_adC Antonio_Fernandez_Molina Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_-_110_m_vallas_masculino Monasterio_San_Jeronimo_de_Buenavista Hipódromo_de_Palermo Guillermo_Wiese Asociación_Norteamericana_de_Endoscopía_Digestiva Grupo_Gallic Guadalupe_Álvarez_Luchia Aonik'enk Ano_387 Ataques_de_panico Avenida_Roosevelt_-Jackson_Heights_(linea_Queens_Boulevard) Héctor_Suárez_Gomiz Mision_de_Nuestra_Señora_de_los_Dolores_de_Chillá Hospital_Nacional_Rosales Armored_Core_Formula_Front Halloween_II_(película_de_2009) Hitch_(ruta_de_fútbol_americano) Huracan_Charley Hyndla Gérard_Xavier_Marcel_Depardieu Hô_Chi_Minh Homo_sapiens_sapiens Guía_de_teléfonos Mixofagos Hugo_Rafael_Chávez_Frías Antonio_de_la_Roché Mortadelo_y_Filemon_-_La_estatua_de_la_libertad Guillaume_Coustou_el_joven Arquelao_(general) Hugo_Isaác_Rodríguez Aptiano

html map