Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Andeca Harald_V_de_Noruega Arghul Guadalupe_y_Calvo Montigny_le-Franc Hina-varga Articulos_buenos Hostomel Asociacion_medica_del_departamento_castellanos Astrolinguistica Hasemania_crenuchoides Ascarididae Millidgea Mohammad,_Messenger_of_God Monasterio_de_Gregoriou Hénouville Aurelle_verlac Atka_(Alaska) Halcyon_Days Mohammed_Noor Anton_sprengel Harvey_Malaiholo Mombeltrán Anchors_Aweigh_(álbum) Arenaria_pumicola_var._californica Heres Arropiero_el_vagabundo_de_la_muerte Asterix_y_Cleopatra_(pelicula) Idioma_lusitano Armée_catholique_et_royale Asociacion_11-M_de_Afectados_del_Terrorismo Aynard_Guigues_de_Moreton Atrapamoscas_pirata Honesto_Abe Ministerio_de_Economia_Finanzas_e_Industria_de_Francia Ascalonicum_schoenoprasum Antonio_Fernández_Ros Ansés Moviment_d,Unificacio_Marxista Heterodactilo Hessen-Nassau Hambruna_en_el_Cuerno_de_África_de_2011 Mogrovejo_(Cantabria) Guanilato_de_calcio Muchacho_Solitario Austin_Victoria I_Soliti_Ignoti Audi_Quattro_Sport_S1 Antiguo_Hospital_Psiquiátrico_de_Santa_Agueda Ano_695 Arquitectura_de_Teotihuacan Grulla_siberiana Arkhangelsky Antonio_Eduardo_Martín_Sánchez Andre_Citroen

html map