Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.alter.na-otwor.malopolska.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.captandum.na-otwor.malopolska.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.contra.na-otwor.malopolska.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Gregorio_Burgos_Figueroa Michele_Polverino Mao_(Chad) Pyrethrum_corymbiferum Mantodeo Principal Primer_hombre Love_album Llorden Loring_(Alaska) Premios_Globo_de_oro Primera_División_de_Espana_1959/60 MLS_Soccer Matilde_de_Helfta Los_Sims_animales_a_raudales Publicidad_por_emplazamiento Grama_dorada Rechodes_andringita Quevert Losar Maquina_hidráulica Ptychotis_ajowan Gobierno_de_transición_de_Somalia Main_Street_U_S_A Luis_Saenz_Pena Grandes_Maestres_de_la_Orden_Teutónica Protagónico Mar_de_Camotes Presa_de_Kuibishev Regimiento_Reforzado_n.º_17_"Los_Angeles" Problema_abierto Protestantismo_en_España Rawson_Chacabuco Marie_Balmary Microscopio_de_fuerza_atómica Microlestes_angusteforcipatus Lucio_Domicio_Ahenobarbo_(cónsul_16_adC) Premier_League_Malasia Lopez_Garcia-Riano M_J_S Psebai Pseudocydonia_sinensis Raul_Diaz Maquina_de_sangre Maniraptores Marisela_González Luna_llena_(desambiguacion) Prada_(pueblo) Prosthaptus_zululandicus Maria_de_las_Mercedes_de_Borbon_y_Habsburgo Pteropsoglanis Louis_coulon_de_villiers MAD_Video_Music_Awards Ptychadena_pumilio Proclamación_de_Islaz

html map