Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://mfashion.pl/wyprzedaz-w-outlet-mango/ klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://mfashion.pl/15-swiezych-pomyslow-na-paznokcie-migdalki/ tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://mfashion.pl/kinga-rusin-i-jej-instagram/ Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Pimientillo Ocupacion_de_Noruega_por_la_Alemania_Nazi Pasillo_de_Fuente_Barda Piramide_inca Plano_medio_corto Olíndico Planas_(Puerto_Rico) Oleg_Kotov Orden_Militar_del_Santo_Sepulcro Padre_Torres_Padilla No_es_sólo_rock_and_roll Oxyanthus Organizacion_territorial_histórica_de_España Pleurosicya_australis Piper_PA-40 Pekea_couroupita PH1 Perry_Saturn Neolabatia Pico_(anatomía) Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_Relevo_4x100m_Cuatro_estilos_masculino Partido_Laborista_Social_Democrata_de_Rusia Parque_Nacional_Arroyo_Davies Partido_judicial_de_Sahagún NGC_406 Numeración_posicional Pompeo_Censura Partido_de_los_Socialistas_de_las_Islas_Baleares Perro_cobrador Museo_de_Geologia_(Sevilla) NCP Parrinder Ofensiva_del_Lago_Balaton Pedro_Suárez_de_Deza Pablo_Álbera No_hay_tregua N.E.M.A. Ophrys_aranifera_var._atrata Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009-2010_en_América Ouati_Keita Piramide_de_Xi'An Península_de_Chukotka Playa_de_el_portil Nyanpire Patinaje_de_velocidad Peronismo_Federal Postdam Nené_Cascallar Pandino Neoalsomitra Politica_(periodico) Partido_judicial_de_Torremolinos Periodista Pantera_(desambiguación) ORPO

html map