Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Blahodatne_(Raion_de_Sarata) Carterocarus Brillante_emperatriz Campeonato_Mundial_de_Esgrima_de_2000 Cataarmán Carnivoros_Rock Bam_margera Bienvenida_Perez C.S._Marítimo Chapelgorris Camao Casa_Museo_de_Zorrilla C.H.Mull. Bonanza_(Colorado) Batalla_de_los_Treinta Cepeda_(Halachó) Bayona_la_Real Cerro_Yarigua_á Año_1312 Balacet Ceroxylon_quindiuense Caídos_del_Mapa_II:_Con_un_pie_en_el_micro Callejón_del_oro Cancion_del_Tiempo Billetes_del_Yen_Japonés Baiano_Dermival_Almeida_De_Lima Botswana_Meat_Commission B._oleracea Benjamin_Clariond_Reyes Base_Aerea_de_Lađevci_Niš Beauvais-sur-Tescou Calle_34_Herald_Square_(linea_Broadway) Cephalocereus_minensis Campeonato_europeo_de_saltos_ecuestres Beautiful_people.com Casa_Milá Britanicas Bhakti_Raksak_Srídhar_Maharash Barca_Real_Madrid Cercanias_Barcelona_de_Renfe Bewegung_2._Juni Capilla_Notre-Dame-du-Haut_de_Ronchamp Carlos_Eduardo_Zavaleta Carrascosa_de_tajo Bandera_de_liberia Centro_para_el_estudio_de_Canadá_del_honorable_John_G._Diefenbaker Cardo_colorado Biblioteca_Pública_de_Filadelfia Cedar_Island_(Carolina_del_Norte) Carga_de_planck Bob_Mathias Catarata_Gocta Campeonato_de_Europa_de_la_clase_snipe Centrolene_hesperium Cabreira_(San_Miguel)

html map