Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iseu_de_Atenas Lago_Ranco_(comuna) Kultura_(desambiguación) Ligue_1_1994/95 Ladislao_Taczanowsky Lanrivoaré José_Vazquez_Castillo Juan_de_Santa_Gertrudis Laudo La_puerta_del_destino Lago_Managua Leon_Europeo Javier_Martínez_"Manal" Juicio_de_Paris James_Stewart_Bain La_bruja_(pelicula) KV_495 Lacey_Chabert Liberty_Seguros-Würth_(equipo_ciclista) Limbo_foliar Las_Casas_del_Cabrero León_V Linea_de_alta_velocidad_Milán-Bolonia La_Almudaina Intercosmos_24 Jack_Frost_(folclore) La_Concha_(San_Roque_de_Riomiera) Isabel_I_la_Católica Liu_Kang Kripo José_Garcia_Jove_Garcia-Cadrecha Ise_(poetisa) José_Bosingwa_da_Silva Lista_de_toponimos_italianos_en_Dalmacia Literatura_en_vascuence Iñaki_Alkiza_Laskibar Lambda_Draconis José_Rafael_Fadrique_Fernández_de_Híjar Khuzdar Kiana_Tom Jacques_Brugnon Jose_Maria_Robles_Arnao_y_García Juan_Eduardo_Errázuriz Jose_Luis_Dibós Laumontita Kimmelweck Intel_8237 Jose_María_Ryan_Estrada Jose_Maria_Gil-Robles_y_Quinones Liga_Norte_de_Sonora John_Toland Izumo-anime Leblón Jigme_Palden_Dorji Lagopodo_escoces

html map