Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juana_de_Borgoña_condesa_de_Valois La_lentitud_de_los_bueyes Joey_L._Adams John_Waters_(actor) Jardín_Botánico_Batumi Lima_de_Canton Lechería_(estación_de_Ferrocarril_Suburbano) Komló Islas_Svalbard LM002 Ismael_Pereira_Iniguez John_Benbow KV38 La_Peninsula_(área_de_la_Bahía_de_San_Francisco) Jorge_Perlaza Lev_Ivanovich_Yashin Jose_Aguilar_y_Maya Jan_Both Lauren_Ambrose Juan_Manuel_Pena_Montaño Juan_de_la_cosa Laxmana Janne_Da_Arc Jaime_Córdoba Isla_Gran_Turca Landkreis_Kassel Johann_Ernst_Galliard Joseph_Gordon_Levitt La_playa_(single) Linguística_aplicada La_Paz_de_Agusan Jean_Baptiste_Accolay La_Neuville-Roy Ligusticum_striatum Juana_Pines Lenguaje_declarativo Les_Noes_près-Troyes Jose_Alvalade Juan_Manuel_Salgueiro Linga_śarīra Liguilla_Pre-Libertadores_1998_(Chile) Kaliyugá Jesús_Eduard_Alonso Juan_XVIII Jerónimo_Valera János_Simon Josep_Costa_Sobrepera Justiniano_el_Grande La_Francophonie Japanese_National_Railways Linea_de_Speyer Jacou Lista_de_Parques_Nacionales_de_España J.Foucaud John_Derek

html map