Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Condat_les-Montboissier Yarabi Valle_del_Oise Chlamydiae Acento_cromático Abhidharma Abujera Compañía_Perú_International_S.A. Ajrik_Tsveiba Claudio_Arriagada Valles_Calchaquíes Agripa_de_Nettesheim Chthonius_ischnocheles_reductus Vasto_externo Confesión_(teología) Xeuilley Vaso_de_los_guerreros Constitución_rigida Vegavis Ciudades_de_china Chlorobi Aix_(desambiguación) Albania_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_2009 Colletia_exserta Vachonium_kauae West_Hyattsville_(Metro_de_Washington) Al_Kateb_v_Godwin Chimoltrufia Academia_Rumana Compañia_Warner_Brothers Yaleosaurus ARH_70 Waikato_Chiefs York,_Pa Verrieres_(Aube) Chatel-Saint-Denis Circunscripción_del_Noroeste_(Francia) Administración_de_Servicios_Atmosféricos_Geofísicos_y_Astronómicos_de_Filipinas Aféresis Yukito_Kishiro Władysław_Sikorski Aguiarnopolis Comparación_de_la_recesión_de_2008-2012_y_la_Gran_Depresión Conservadurismo_social Aladdín_(serie_animada) Coleo_de_toros Woodsboro_(Texas) Charles_Isaac_Ginner Cohesión_del_terreno Yavorov Abadía_de_Cluný Aeropuerto_Internacional_de_Saskatoon_John_G._Diefenbaker Complejo_Deportivo_Nino_Heroe_Manuel_Bonilla Valladolid_(ciudad,_Mexico) AOC_Châteauneuf-du-Pape

html map