Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

V_legislatura_de_la_asamblea_legislativa_del_distrito_federal Chiquitibum Contractualismo_clasico Comarca_del_Ribeiro Volcán_El_Valle Christian_Payan Abunuelas Zona_Central_(Chile) WP:RD/ENE13 Cigüeña_de_cuello_negro Condado_de_Kendall Consorcio_del_Oleoducto_del_Caspio Conjunto_Histórico_de_Ribadesella Chassaing Conquista_del_Chaco Voto_de_calidad Cl_631 Agade Acuariologia València_Estacio_del_Nord Acido_Carminico Vallanzengo Xpadder Club_Atlético_y_Social_Defensores_de_Belgrano Club_Columbian Control_del_bucle_while_do Acula_(España) Aeranthes_aciculata Vicente_Isidoro_Alvarez Abuso_crónico_del_alcohol Walter_Campanella Vicente_Martín_Romera Villalobar_de_Rioja Waiheke Condroprotector XETLA_AM Complejo_Cultural_de_Llolleo ARA_Hercules_(B_52) Alejandria Videoconferencias Vilasantar Aguaruto Via_Radio Vertice_geodésico We_Sing._We_Dance._We_Steal_Things. Vector_fisico Who's_Your_Caddy? Conspiracion_de_los_machetes Ajax_Ámsterdam Ciaño Valadas_Occitanas Venator_(animal) Cine_de_estados_unidos Yabotí Colhuacán

html map