Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carácter_ruby Bibi Centro_de_Control_de_Tránsito_Aereo_de_Canarias Campeonato_Europeo_de_Voley_Playa_de_2008 Año_1856 Brezo_fino Beretta_AR70/90 Casa_de_Villanueva_del_Rio Bioetica Celles-en-Bassigny Centro_de_Conferencias_del_Parque_Olimpico Cementerio_de_Varna Bernay-en-Ponthieu Betty_la_Fea Capparis_spinosa_var_rupestris Bot._Commelins Barlaston Batalla_de_santa_clara Beppe_Fenoglio C_1577_V1 Blarinellini Cardamine_latifolia_var._crassifolia Bierge_(Huesca) Casa_de_sverker Birth_of_the_Beatles Bisha Caminos_del_inca Captura_del_regulador Benejússer Carlos_Lucas Catedral_de_Murcia Bahía_Azul Balada_E_Gurit Casa_Museo_de_Lope_de_Vega Cancer_de_endometrio Balon_aerostático Benicarló_(Castellón) Centro_Cultural_de_la_Universidad_de_San_Marcos Catrani Caja_de_Ahorros_Provincial_de_Guadalajara Castillo_de_Capdepera Casas_regias Bull._Jard._Bot._État_Brux. Bardi Bar_mleczny Bañolas CA_Valencia_Terra_i_Mar Beisbol_en_Espana Bonyunia Carlos_Javier_Cabrera_Matos Carletto_Veronese Capparis_leucophylla Băileşti Bajo Cabilo

html map