Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sainte_Hélene_sur_Isère Stenatemnus_indicus T_V.R. Tira_de_la_Peregrinacion The_homer_of_seville Sida_fallax Teletrece_24_7 Sócrates_Rizzo Santiago_Alseseca Saint_André-en-Royans Saint-Jean-d'Illac Sindrome_premestrual Tell_All_the_People Stethojulis_albovittata Torneo_Internacional_La_Serena_Cup_Sub-17_2009 Titi_león_de_cabeza_dorada Territorio_Frances_de_los_Afars_y_de_los_Issas Sintesis_de_Corey-House Tecoma_venusta Sao_Lourenco_de_Ribapinhao San_Ignacio_(Chalatenango) Tragacantha_oxyglottis Teoria_de_Bronsted-Lowry Taxodium_sinense Selección_de_baloncesto_de_Republica_Arabe_Unida Stalin_(película_de_1992) Saint-Amand-de-Vergt Suzuki_Masami Therèse_de_Lisieux Status_quo_ante_bellum San_Marcello_al_Corso Tomillo_de_primavera San_Andrés_de_Cuerquia_(Antioquia) Territorios_polacos_anexionados_por_la_Union_Soviética The_Danish_Girl Torre_de_Benavites Santa_Pola_(Alicante) Star_Wars:_The_Clone_Wars_(videojuego) Summis_desiderantes Servicio_de_recolecciones_especiales_de_los_estados_unidos Subdivisión_(grafos) Suzanne_Ciani Temporadas_de_la_NBA_D_League Sergio_Daniel_Escudero Sao_Mateus_(Espírito_Santo) Tango_de_pista Schiavoni Tradicion_apostolica San_Jerónimo_escribiendo_(Caravaggio,_Valleta) Torneo_Clausura_2011_(Paraguay) Santa_Lucía_de_Ocon Se_equivocó_la_ciguena Toma_cero_y_a_jugar... Tomopterna_tuberculosa Torneo_Triangular_del_Metropolitano

html map