Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Escudo_de_Kalmukia Estadounidenses Fran_Kapilla Estación_de_Glories Fiscal_year Evolución_política_de_Paraguana EnBW_Ludwigsburg Ermita_de_navahonda Fernando_Azcarraga_Lopez Expedicion_polar_Ziegler-Fiala Floyd_Nathaniel_Hills Emperador_Zenón Fontenai-les-Louvets Fosgeno Fausto_(cantautor) ElBosco_(Proyecto_musical) Escuela_Secundaria_y_de_Bachilleres_de_Artes_y_Oficios El_recién_nacido Epopterus_loretensis Electrocardia_Fetal Estela_funeraria_de_Vilde El_hombre_que_ríe_(película) Fiefs Etheostoma_hopkinsi Emilie_Autumn El_Pais.es Festival_Internacional_de_Puebla Frank_Reddout Enrique_Jaso Emelec Eneolitica Eyselia Felipe_Lopez_Garrido Els_Muntells Elecciones_presidenciales_de_Argentina_de_Septiembre_de_1973 Excelsa,_Taxonomic_Series Filosofia_y_letras Español_de_Yucatan Edouard Expedición_Shackleton-Rowett El_Sotillo Foeniculum_officinale_subsp_dulce Foios Edith_F._Helman Fiat_500_So_Pink Exconvento_de_Santo_Domingo El_13_(Chile) Emmanuel_Mounier Fenia_Chertkoff Es_Figueral España_en_el_Campeonato_Mundial_de_Atletismo_de_1987 Ermita_de_San_Cristóbal_de_Jaca Estación_Las_Garzas Engraulis_olidus Fotometria_fotoelectrica

html map