Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dragoon_(Arizona) Cuerdas_simpáticas Dom_Mabillon Diego_Omar_Dabove Definicion Alvaro_Domecq_Romero Discipiper Allium_humbertii Dracy Almedijar_(Castellon) Alfajor Amfibaston E107_(informatica) Copernico_(crater) Douglassville Corneilla_de_Conflent Daniel_LaDrew_Vranes Cryptadenia Alprenolol Diputaciones_locales_(Estado_de_Morelos) Copa_Naismith Duretti,_Dario Days_Like_This_(episodio_de_ER) Convergència_Balear David_Vegara_Figueras Crónica_del_pájaro_que_da_cuerda_al_mundo Coro_de_la_Mezquita-Catedral_de_Córdoba Deficiencia_de_tiamina Cymbidium_kanran_var_misericors Cretaccio Cuartel_de_Reclutas_del_Cuerpo_de_Marines_de_Parris_Island Crin Die,_Die_my_Darling Copa_Postobon_de_Microfútbol_Femenina_2012_(Colombia) Edificio_bunquerizado Corocho_de_Rocigalgo Cristina_Torres Director_general_de_Aeronáutica Cristina_García_(escritora) Copa_Mundial_de_Fútbol_de_Corea_Japón_2002 Dix_Hills Cráneo Crystal_Lake_(Connecticut) Distrito_12_(Valencia) Delouze_Rosieres Corbera_d'Ebre Edificio_La_Alameda All_My_Loving_(desambiguación) Dembele Alos_de_Balaguer_(Lérida) Distrito_de_supe Distrito_de_Napo Alerta_Cantabria_Lobos Cross_Village_(Míchigan) Echinocactus_fossulatus

html map