Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Clemente_IV William_Buehler_Seabrook Zapatera_(desambiguacion) Abanico_(náutica) Confederacion_de_Trabajadores_de_América_Latina Aeropuerto_de_Attawapiskat Constitucion_de_Bayona_de_1808 Vicente_Isidoro_Álvarez Xilógrafo Virólogo Vicente_Huidobro Al-Muqurra X-Men Acer_laevigatum Concentracion_de_la_población Alberto_Vojtech Agricola_(Tácito) Clitocybe_popinalis Yerba_incana Abrenunciacion Aeropuerto_de_Kopitnari Condado_de_pallars Alejandra_alexandrovna_de_rusia Yalena_Jácome Abdourahman_A._Waberi Ciencia_en_Al_Ándalus Aburria Clasificacion_de_Conmebol/Concacaf_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1962 Aeropuerto_de_Milán_Malpensa Chromis_triacantha Zury_Ríos_Sosa Yincana Condes_de_Pallars Ciencia_jurídico_penal Ciencias_duras_y_blandas Complexion_fisica William_Forsythe Chuharchak Conservatorio_de_Música_de_Puerto_Rico Aeropuerto_de_la_Base_Marambio Colegio_de_los_Niños_Desamparados Venus_y_Adonis_de_Tiziano Virgen_de_Međugorje Villenauxe_la_Grande Aegus_horni Veli_Lampi Cirugia_pediátrica Via_Colectora_Quito-Pifo Coheed_And_Cambria Vera_Cruz_de_Caspe Administrador_de_registros Zoológico_Polar V_juegos_centroamericanos_y_del_caribe Vira_(Pirineos_Orientales) Chifa

html map