Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Espana_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_1961 Estación_de_Los_Negrales Francisco_Bergamin_Garcia Era_de_la_electricidad Espontanea Esquema_de_colores_CPK Francisco_Javier_Muñiz Edmond_Hebert Euphorbia_bupleurifolia Folies_Bergere Falacia_de_Montecarlo Evolved_HSPA Elecciones_legislativas_de_Colombia_de_1953 Estación_de_Alcorcón_Alcorcón_Central Estadio_Greenfield Estacion_de_Urtx-Alp Eugenio_Selles Final_Fantasy_VII_Advent_Children Elecciones_legislativas_de_Francia_de_1988 Etica_de_la_accion Flags El_rayo_que_no_cesa El_Concierto_Tour_Mas_‘98 Eratostenes_(monte_submarino) Epichernes_aztecus Enfermedad_trofoblastica_gestacional Empresas_Luchetti_S_A Formación_del_estado_hondureño Enramada_de_las_tarariras Forma_Galénica Eliecer_Enrique_Ortega_Barrueto Fabrica_Argentina_de_Aviones_"Brigadier_Mayor_Juan_Ignacio_San_Martín" Españoleto Elecciones_Autonómicas_Andaluzas_de_1996 Eidothea_hardeniana Firelight Eugene_(luchador) Edmundo_(futbolista) Fisica_de_altas_energías Elvio_Eduardo_Gandolfo Fons_(Ardeche) Etxabarri Filósofo_del_Derecho El_Secreto_(pelicula_de_2006) El_Tuerto_de_las_Tenerías Escudo_de_bacares Esteban_Prol FS_Zamora Enceladus Farmacia_galénica Enrique_III_del_Sacro_Imperio_Romano El_quinteto_de_la_muerte Fisiocrata Erigeron_sullivanii Estacion_de_Opera

html map