Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dustin_Kensrue Amanlis Damero_(pasatiempo) Distrito_de_Neamţ Cugy_(Friburgo) Diskjockey Amigos_absolutos Disco_Pigs Distribucion_log_normal ESPN_3 Cotes Amasa_Villabona Cuerno_de_Plata_o_Zirak_Zigil Convento_de_Jesus,_Maria_y_José_(Vélez-Málaga) Coordenadas_astronomicas Declinacion_magnetica Departamento_Capital_(Cordoba) Allium_cepa Ana_Mérida Desastre_provocado_por_el_hombre Alimentos_fermentados Costarricenses Douglas_Mackinnon Corrección_Monetaria Cumas Dana_(Mitologia) Distrito_de_rochechouart Edema_angioneurótico DAATH Dinteranthus Douglas_AD_Skyraider Cuerpos_de_Weibel-Palade Domina Cuadro_de_error Amorphoscelis_lamottei Cordillera_Daxiang Alto_Comisionado_del_Gobierno_para_la_Marca_España Criptoporticos_(Arles) Eclesiásticas Dordoni_Alessandro_Del_Socaccio Corrèze Corporacion_Deportiva_Everton_de_Vina_del_Mar Edificio_del_MOP Desmotadora Cyphocharax_punctatus Cool,_Cool_Water Coon_vs._Coon_y_Amigos Alexander_A Corydoras_cervinus Cuantificacion_lógica Devadurga Croacia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lillehammer_1994 Desplazamiento_químico Dasyuroides Demografia_de_Libia

html map