Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jacques_Momha Jardin_Botanico_de_Sanlucar_de_Barrameda Kalóshka Jans_Bruegel Koniglich_Preußisches_Freikorps_von_Lützow Juegos_Asiaticos_de_Invierno_de_2017 JG_52 Joaquim_Alberto_Chissano Isnardiaceae J_F.Leroy Jorge_Galvan Linea_Naranja_(Metro_de_Chicago) Liga_de_Bélgica_de_waterpolo_masculino J._Gerardi La_Puebla_de_San_Miguel Les_Plains-et-Grands-Essarts Lazar_Manfred_Stern La_Baronesa_de_Galápagos Leucipa Istigobius Jüterbog Jacinto_Octavio_Picón Listado_de_centros_de_la_Universidad_Politécnica_de_Cataluna Juanita_y_los_Feos Isla_de_Luzon Katarina_Witt L'Olimpiade_(Bianchi) Isla_de_Miquelón Juan_Fernandez_Trigo Juan_Paulik José_María_Tojeira Kenpō_kai Krisztián_Németh Liga_de_Croacia_de_waterpolo_femenino La_maquina_diferencial Jerónimo_de_Costilla José_Raúl_Capablanca_y_Graupera Legio_I_Martia Juan_Scheffler Julio_Cesar_Cleto_Cobos Linea_C_(Autobuses_Urbanos_de_Elche) Lacoste Juan_Manuel_Garate Let_L410_Turbolet Leochilus_sanguinolentus Jacques_Charles_François_Sturm Laia_Tutzo_Moreno La_Luz_Tacurú Lanza_Sagrada La_Barquera_(Cantabria) Lake_Wylie Jornada_Mundial_de_la_Juventud_Sidney_2008 Lampsilis_streckeri Lago_del_Bourget Lake_Kiowa

html map