Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Esperame_en_el_infierno El_siglo_de_Luís_XIV FAPU Exodus_(desambiguación) Espíritu_de_Lucha Fanuin Filmografía_de_Cyndi_Lauper El_espectador_de_Ortega_Gasset Exposé_(banda) Elche_C_F Estadio_Municipal_de_Butarque Euryderes Erika_Cristiano_dos_Santos Enrique_Ossorio_Crespo Estolad Epitome_de_caesaribus Esther_(Automóvil) Erythraea_major Federation_Tchadienne_de_Football Elecciones_estatales_de_Morelos_de_2009 Encogerse_de_hombros Fortunata_y_Jacinta_(serie_de_television) Eridanosaurus Frank_Oleynick Enhydrini Estación_Itakeskus Favites Francisco_Xavier_Ramírez_Sanchez Estacion_de_Waterloo Enrique_hauser_y_neuburger Ellis_Jeffreys Fontaine_Notre_Dame Espectroscopio_magnetico Flora_(Disney) Estetica Fitz_Hugh_Ludlow Euro_4000 Espadilla_(Castellón) Francisco_de_Zuniga_y_Perez_de_Guzmán Enrique_de_Castilla_el_Senador Estrictosidina Estación_de_Walenstadt Formacion_Bahariya Forma_del_Universo Fernando_Torres_Sanz Estación_Mburucuyá Empanadas_gallegas Escarabajo_pelotero Filmaciones Eduardo_Bautista Estado_Bolívar El_hijo_de_el_ahuizote Fourty_licks Flognarde El_fotografo_del_panico

html map