Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ley_de_atracción Kluane_Wrangell_St._Elias_Bahía_de_los_Glaciares_Tatshenshini-Alsek Josemaría_Escrivá_de_Balaguer Les_Santes Ley_Organica_de_Proteccion_de_Datos_de_Caracter_Personal_(Espana) La_Llacuna_(Barcelona) Kallima L_A_V._Zaragoza_Castejon-Pamplona_Logrono José_Pemartín Legitimacion_de_capitales Lista_de_principales_avistamientos_ovni Instituto_de_Estudios_de_Administracion_Local Lion Jose_Bolaños Jösur_de_Rogaland Jorge_III_de_Hesse_Itter Levita_(desambiguación) Jardin_(desambiguacion) Lista_de_los_estados_de_México Leonce_Perret J.F._Willumsen LNE La_hidalga_limosnera Lingüística_del_texto Johann_Bernoulli Juan_Acuna Kenneth_Whyld Limites_y_fronteras_en_America L'Abergement-de-Varey La_Equidad Johann_Rodríguez_Bravo Kabilia Joe-5 Kosmos_335 José_San_Germán_Ocana James_McPeake Jonas_Ramalho Lilburn,_Georgia Las_Mesitas La_Palma_(Pinar_del_Río) Lang_Ping Lanzón_monolítico La_Sonambula,_recuerdos_del_futuro Labeo_almorae Islas_Ryukyu Jens_Gerhard_Lehmann Intervalo_(música) Lista_de_Localidades_de_la_Merindad_de_Sangüesa José_Carlos_Gonçalves_Rodrigues Instituto_de_la_Mujer Lee_Mankyo Juegos_Paralimpicos_de_Vancouver_2010 La_Canción_del_Desierto Karve Juan_Jabat

html map