Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pedro_Tellez-Giron_(III_duque_de_Osuna) Parque_nacional_de_la_Serranía_de_la_Neblina Museo_Histórico_Provincial_Marques_de_Sobremonte Pequi_(Minas_Gerais) Nicolas_Alperiz Pacific_10-Conference Nefropatía_epidemica Placa_al_Mérito_Deportivo_en_Castilla-La_Mancha NGC_462 Pan_African_Air_Services Pliboux Oued_Massa Nervus_alveolaris_inferior Patinando_por_un_sueno_2007 Pignan On_My_Way_Home Navadijos_(Avila) Museo_civico_de_Todi Myrtus_pimenta_var._longifolia Pham_Phú_Quốc Paolo_Giacometti National_association_of_hispanic_real_estate_professionals Máscara_de_subred P.F.Majevski Música_cañonera Naniwa Partido_Comunista_Japones Orchis_stabiana Parodia_pseudoayopayana Politica_del_Perú Pfeffikon Oceanografía_química Paraná_(Entre_Rios) Pfeifer Músculo_elevador_del_ángulo_de_la_boca Pentispa_beata O_Mato_(Noya) Nicolái_Kondratiev Partición_(informática) One_Fish_Two_Fish,_Blowfish,_Bluefish Pedro_José_Frías Pantera Phebalium_bullatum Pinta_(juego) Nodulo_de_Hensen Partido_renovación_civilista No_(cancion_de_Shakira) Oiá París-Roubaix_de_2004 Noueilles Negro_(río_Chaco) Nir_Barkat Once_Celaya Nibbs_Carter Passion_(pelicula)

html map