Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Brauronias Backstage_(álbum) Casertana_Football_Club Bassaricyon_richardsoni Basilepta_declivis Cartuja_de_santa_María_de_El_Paular Bougafer_33_(pelicula) B_in_the_mix_The_remixes Ballantines Cercanías_Málaga Captación_de_hormona_tiroidea Campbell_(James_Bond) Campagna_de_Sault Benito_Juárez_(Quintana_Roo) Benjamín_listillo Carlos_Emilio_Nazari Beaurains_les-Noyon Bacará_(película_de_1955) Bandera_de_Chocó Baltimore_Saturday_Visiter Bruckner Canton_de_Buzancais Batería_de_ión_litio Balián_de_ibelin,_señor_de_beirut Cantón_de_Escazú Bolhov Banos_de_la_Reina_(Celín) Centro_Ciudades_Patrimonio_Mundial Backeberg Calle_66_Lincoln_Center_(linea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Baliosus_varius Brāhmana Campeon_de_Campeones_1957 Cayaponia_racemosa Campanula_pusilla_var._descensa Carlos_Isaac_Abril_Galindo Canton_de_Saint_Laurent_Medoc B2 Carrizo Carlos_Garcia_(actor) Ceuta_(desambiguación) COPEI_(Comité_de_Organizacion_Política_Electoral_Independiente) Boogerman:_A_Pick_and_Flick_Adventure Calle_de_la_Chaussee_en_Argenteuil Carlos_Merino_González Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1939 Blue_panther Challenger_de_Heilbronn_2010 Canal_El_Tiempo Brigada_central Bajo_Azopardo Barrio_Gotico Barrio_judío_de_Varsovia Benjamin_godard Batman:_Arkham_Asylum

html map