Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dinastía_francesa Crup Crésantignes Cuaderno_pequeno_de_Sanlucar Cóngridos Alvarezsaurido Distrito_de_Coya Departamento_del_tesoro_de_los_estados_unidos Diálogo_(género_literario) Crinum_makoyanum Código_Johnson Distrito_rural_de_Malling Dia_de_la_Independencia Copa_America_1946 Demos_ático Deista Copa_Escobar EX-355 David_Della_Rocco Distrito_de_Gösgen Deporte_mexicano Davis-Monthan_Air_Force_Base Cristóbal_Colón_(Milhaud) Dieffenbach_au-Val Copa_del_Rey_de_Baloncesto_2013 Distrito_de_Malappuram Cómic_humorístico Código_Cuenta_Cliente Dwight_Buycks Diego_Valades_Ríos Cria Desmostilios Alfombra_mágica Diagnóstico_del_iris Edgerton_(Misuri) Danacaeini Distrito_de_Inchupalla Distrito_Levante Alonso_Vazquez_(pintor) Densidad_relativa All_God's_People Dead_Soul Cunife Dionisis_makris Directo_al_corazón_(álbum_de_Miguel_Ríos) Ecuador_(línea_imaginaria) Courtney_Solomon Día_internacional_contra_la_homofobia Díptero Divididos Dilema_del_tranvia De_Architectura Cryogen Alexandru_D._Xenopol Coquille_(pueblo)

html map