Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distrito_de_Anta_(Ancash) Alfonso_Santistevan Alois_lexa_von_aehrenthal Crinum_asiaticum Copa_de_la_Reina_de_Fútbol_1983 Daniel_Néstor Crema_(cosmético) Desfile_de_las_rosas Cyndaquil Diospyros_egbert-walkeri Cronología_Star_Wars Datel Amenia_(aldea) Allorge Alto_Alegre_de_los_Parecis Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1978 Disco_disperso Donncha_O'Callaghan Cubo_(recipiente) Aleksandr_Vasilievich_Kolchak Alma_de_Dios DGENP Cryptocephalus_bhutana Alemania_2010 Alsine_polycarpa Cánoves Copa_Federacion_1995 Diócesis_de_Shreveport Cromatografía_HPLC Corymbia_citriodora Dicroglossinae Alonso_de_Santa_Cruz Creusa_(hija_de_Priamo) Distrito_de_Căuseni Cuppa_Cofee_Studio Das_Ich_und_das_Es Cosimo_Zappelli Diguétidos Americano_do_Brasil Diego_País Cyphorinus_arada Dalila_(desambiguación) Copa_de_Oro_Femenina_de_la_Concacaf Delito_de_acción_pública Degeneracion_(fisica) Cristina_Rota Distrito_de_Independencia Crenidens_crenidens Convento_de_Santa_Clara_(Valdemoro) Amelita_Galli-Curci Crisis_Economica_de_1876_en_Chile Cortés_(grupo) Deporte_en_Samoa_Estadounidense Diagrama_de_Argand Costa_da_Caparica

html map