Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mataeocephalus_kotlyari Punción_ovárica Localizador_uniforme_de_recurso Reboceros_de_la_piedad Lophura_inornata_hoogerwerfi Meridiano_117_oeste Quo_Vadis_(banda) Louis-Urbain-Aubert_de_Tourny Primeras_Damas_de_Venezuela Gol_D_Roger Pyrocumulus Marcos_Sobral Pudú_del_Sur Livido Primiero Pterodroma Rebeliones_mudejares Membrana_(teoría_de_cuerdas) Melocotón_(Chile) Queer_As_Folk Mikhail_Markovich_Umansky Lycengraulis_schroederi Mariquita_Sánchez_Thompson Puracé_-_Coconuco Miguel_de_San_Jose Mahsati_Ganjavi Masái Microsoft_Office_2001 Rebollosa_de_jadraque Quina_de_Espana Reese_Drake Puente_Chamberlain Gregorio_Mendez_Magaña Marquesado_de_Belmonte Lucrecia_Kasilag Luis_Felipe_de_Orleans_Braganza Reflujo_gastroesofágico Marco_Travaglio Manuel_Casanueva_Ramírez Lobulo_de_Roche Margarita_de_Francia_(1288) Maury_King Masahiro_Nakai Línea_Maginot Messier_58 Línea_C-1_(Cercanías_Bilbao) Mar_Jonico Rafael_Python_4 Los_Anarquistas Raión_de_Kuibysheve Los_misterios_del_oraculo Lorca_(Murcia) María_Idalia Mendoni Raorchestes_beddomii

html map