Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eatmewhileimhot! Distrito_de_San_Jeronimo_(Cusco) Cooler Ecuaciones_de_Euler_(sólidos) Dinastia_Capetiana Diócesis_de_Evansville Cordero_segureño Cruropatagio Cordyline_timorensis Deportivo_Toluca_Fútbol_Club_S.A._de_C.V Damas-aux-Bois Dique_2 Edilberto_Castro_Rincón Duvernoia Ecuacion_de_onda_electromagnetica Cántabro_(lingüística) Códice_Trocortesiano Dmitri_Tursunov Ameles Drakensang:_The_Dark_Eye Cyanus_angustifolius Departamento_de_Pando EC_Pelotas Dimitar Amado_de_Nusco Demetrio_H._Brid Delfina_Catala Dorcacerides Edgar_Bergen Costus Dirección_General_Impositiva_(Uruguay) EX-304 Alicia_M_De_Justo Dyckerhoff_&_Widmann Día_del_monumento_abierto Distrito_de_El_Mantaro Discografía_de_Hilary_Duff Ampelopsis_quinquefolia Alux_Nahual Economía_de_Bután Distrito_de_Colombo Departamento_Santa_Lucía Dinamarca_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Distrito_de_Chiara_(Ayacucho) Das_Vermächtnis_der_Wanderhure Diego_Martínez_López Copa_San_Juan_Gobierno Echinopsis_violacea Daryl_Sharp Cruzoob Don_Erre_que_Erre Día_del_Pi EUA_(desambiguacion) Distrito_de_lhuntse Despotismo_Ilustrado

html map