Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Enjoy_Yourself Esquí_acuatico_en_los_Juegos_Mediterráneos_de_2009 Fernando_Alcalá_Bates Estación_Talcahuano_Puerto Forcipiger_flavissimus Estación_de_Acacias-Embajadores Fountain_City_(Wisconsin) F.E.U.U. Euphorbia_renouardii Florida_(Argentina) Ernest_Lavisse Fernando_de_Moncada_Aragon_la_Cerda_y_Gaetano Festival_de_Eurovision_1980 Enrique_Carbó_(gobernador) Ermita_de_la_Virgen_del_Castillo El_juego_de_Ripley_(película) Equinoideos Fernando_Cordero_Rusque Flor_del_hombre_ahorcado Eterófono F_I_L Epidendrum_anceps_var._virescens El_secreto_de_la_calabaza_magica Francmasonería_en_Chile Fomento_Villanoves Explosivos_de_Metal_Inerte_Denso Espanol_mexicano Edouard_Agneessens Esqui_alpino_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Garmisch_Partenkirchen_1936 Evelio_Díaz_y_Cía Enciclopedia_Dramática Fairview_(Maryland) El_Señor_Tomas_humorista_Tudelano El_Chite_(Lecrín) Elvira_Garciez Edmund_L_King Estaneno Eldorado_Diele FA_Cup_2009_10 Elecciones_generales_de_Honduras_de_1981 El_Arbol_de_Chicomecoatl Eje_cafetero Francisco_de_Paula_López_de_Castro Fl._Austriac._(Jacquin) Episodios_de_Siete_Vidas Eric_Stenbock Frankfort_Springs_(Pensilvania) Evidencia El_signo_de_la_muerte Flor_Nacional_de_Argentina Emiliano_Garcia_Page_Sánchez Fiat_Punto_S1600 Eligmodermini Escabia Festival_de_Olmué

html map