Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

San_Antón_(Ponce,_Puerto_Rico) Teócrata Spring_Hope_(Carolina_del_Norte) Serie_B_Profesional_de_Chile_1938 Sondre_Mardalsfoss Santa_Leocadia_(desambiguación) San_Antonio_(estación_Metro_de_Ciudad_de_Mexico) Sheppton Szaniszlo_Priszter Traduccion_de_direccion_de_red Teoria_de_las_relaciones_internacionales Superátomo Smaragdina_schereri Theilera_guthriei Superfly_(banda) Saint_André-de-Valborgne The_View Sadik_Pachá Smokejumpers Todo_sigue_igual Tablillas_de_barro Santa_María_(Buenos_Aires) Segundo_combate_de_San_Lorenzo Selección_femenina_de_fútbol_de_Samoa Stranzl Santa_Maria_de_Aneu Traccion_animal Scelolyperus_laticeps Se_masca_la_tragedia San_José_de_la_Dormida Tendón_de_Zinn Seticleistocactus Tommaso_Campanella Selección_de_fútbol_amateur_de_Italia Tabuenca_(Zaragoza) Sinfonia_n_41_(Haydn) Sistema_mundial_de_socorro_y_seguridad_maritimo Tercera_División_Venezolana_2007/08 Terenura_maculata Salmia_palmata Temporadas_de_huracanes_del_Atlántico Stairway_to_heaven Tarachodes_griseus Savigny_Poil_Fol Sijoté_Alín Senorio_de_Jabalquinto Secos_e_Molhados Scribneriinae Serangium Tatuaje_(película) Sanchez_de_Loria Transdanubia_Central Thun-Saint-Martin Simon_de_la_Torre Seleccion_de_basquetbol_de_la_República_Centroafricana

html map