Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lindley_(Nueva_York) Ivan_Andres_Calderon Joan_Guzman Le_May_sur-Evre Joaquin_Pareja-Obregon José_Antonio_Vidaurre Jird_delgado Lista_de_países_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision Jozef_Łobodowski Jacinto_de_Alcázar_Arriaza Johann_Wolfgang_Goethe_Universitat Isla_Kus Levana Le_Petit_Quevilly La_Exposición_Panamá–California_(1915) Laguna_de_Venecia Joaquim_Branco Jerez_Industrial_CF José_Vicente_Vázquez_de_Figueroa_y_Vidal Leon_O._Morgan Lago_Enriquillo Kazajistán_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1996 Jesus_Rodríguez_Penin Jonathan_LaPaglia Linea_56_(EMT_Madrid) Litoral_(geografía) Jens_Peter_Jacobsen Kouglof Layetanos LUBL Licencia_CreativeCommons Lake_Morton-Berrydale_(Washington) Labor_Day_(película) Janato_de_qasim Kirguistán_en_los_Juegos_Olímpicos Lista_de_municipios_de_A_Coruna Jónina_Leósdóttir Le_Frestoy-Vaux Lista_de_ases_aéreos_de_las_guerras_Arabe-Israelí Liga_de_la_Conciencia Limmat Jimmy_Quinn Little_Chute_(Wisconsin) Lecluse Isabela_(Negros_Occidental) La_Dama_y_el_Vagabundo Klik Jose_Angel_Fernandez_Villa Leporacanthicus_galaxias Instalaciones_de_Dolomitas_del_Norte Japora Kurbat_Ivanov Kazajistán_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lillehammer_1994 José_Joaquín_de_Orbe_y_Murguía Ley_musulmana

html map