Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ichthyosporea Arroyo_Luduena High_Level_Data_Link_Control Gultro Asesinato_de_Luis_Donaldo_Colosio Anemonoides_ulbrichiana Mundial_de_Fútbol_de_2010 Azaña,_cuatro_días_de_julio Area_metropolitana_de_la_Bahia_de_Cádiz_Jerez Arándano_agrio Autódromo_Hermanos_Emiliozzi Aquí_estoy_yo_(álbum_de_Yina) Grillet Aquilino_Barrachina Hatfields_&_McCoys_(serie_de_TV) Misioneros_del_Sagrado_Corazón Mount_Sterling_(Wisconsin) Andrés_Rubliov INAU Montsales Idioma_braille Análisis_dinámico_(desambiguación) Archaeodontosaurus_descouensi Most_Valuable_Player Montreuil_sur_Lozon Gull-Ásu-Þórðar_þáttr Idhún Historia_de_Islas_Caimán HR_3407 Anthony_Lake Himno_Nacional_de_México Ano_264 Harry_Marshall_Ward Angel_María_Dacarrete_Hernández Antígona_de_Epiro Avro_RJ100 Monadelphiae_classis_dissertationes_decem Antonio_mon_y_velarde Aromatizante Anona_del_Peru Hernandez_Mancha Anarquismo_en_Ucrania Guilherme_Clézar Herniariaceae Moulins-la-Marche Herbiphantes Guillermo Mordella_biauronotata Army_life_(canción) Anchusa_italica_var_paniculata Mohamed-Fadel_Ould_Ismail_Ould_Es-Sweyih Grupo_Táctico_de_Asalto_(TAG) Morena/Linda_Vista_(Tranvía_de_San_Diego) Angulo_completo Movimiento_Independiente_de_Renovacion_Absoluta_MIRA

html map