Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lorenzo_calvo_de_rozas Región_vinicola_de_Balatonfüred-Csopak Magaspac Megaclite Miami-Dade_County_Public_Schools Maha-ra-shtra Mariano_Escobedo_(municipio) Golpe_de_Estado_del_16_de_mayo Gramatica_Generativa_y_Transformacional Regnauville Referéndum_sobre_la_Constitucion_Europea_en_los_Paises_Bajos Long_Barn_(California) Mantidactylus_albofrenatus Marco_Postumio_Albino Michi Rambla_de_Béjar Rally_dos_Sertoes M._E._R. M_C.D._(grupo_de_música) Goudon Ramón_F_Iturbe Golfo_de_la_spezia Prevención_de_la_viruela_en_los_Países_Bajos Luis_Bravo Gotta_get_away Gran_Premio_de_Pont_à_Marcq-La_Ronde_Pévèloise Liverpool_John_Moores_University Mancomunidad_polaco_lituana Gregorio_Tebar_Perez Metius_(cráter_lunar) Livistona_rotundifolia Luis_Javier_Rodriguez_Moroy Rasbora_aurotaenia Potrero Granizo Radiacion_no_ionizante Ramiro_I_(de_Aragón) María_Micaela_Villegas_Hurtado Rafael_Merry_del_Val Raúl_Soulés_Baldó Pulsatilla_intermedia Mailhoc Marianthemum_medium Matanzas_(playa) Gobierno_Federal_Alemán Regla_mnemotécnica Proteina_quinasa_de_distrofia_miotónica Rally_en_España Meugliano Redstone_Arsenal_(Alabama) Ratona_tordo_australiana_azul Quinto_Fabio_Maximo_(consul_213_a_C_) Reginald_Johnson Gonzalo_de_Hermosillo_y_Rodríguez Maremotos

html map