Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hun_Came Heptachispa_sordidula Iberdrola_(equipo_ciclista) Avior_Airlines Azafran_destenido Asociación_de_baloncesto_pacense Autolib Arquidiócesis_de_Santiago Misterio_en_la_isla_de_los_monstruos Homoglad Hamlet_:_El_Honor_de_la_Venganza Hygroamblystegium_curvicaule Hierba_lombriza Modulo_de_elasticidad Antonio_Segui Argyre Hearts_grow Arraia-Maeztu Aragua_(estado) Annie_Palmen Andrei_Andreyevich_Márkov Angel_Pindado Morrisonara Arquitrabada Monzon Antón_Shunin Artemisia_matricarioides Mosqueta_tijereta Arquitectura_brasileña Halicarnaso Modulación_por_multitono_discreto Mortadelo_y_Filemon_-_El_caso_del_bacalao Homosexualidad_en_eslovenia Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayrá,_Itatín,_Tapé,_Paraná,_Uruguay_y_Guaycuru Aulonocara_steveni Hadeano Morfosemántica Anunciacion_(Van_Eyck_Washington) Atanatar_II Axixá_do_Tocantins Azay_le-Ferron Ministerio_del_Interior_(Colombia) Hector_Luis_Palma_Salazar Guerra_civil_en_Castilla_y_León Asterix_el_Galo_-_Asterix_en_los_Juegos_Olímpicos Asedio_de_Breda_(1637) Arroxo_(Fonsagrada) Misión_diplomatica Hot_Rod_Williams Hesperornithes Hugo_de_Champaña Atemajac_(estación_del_metro_de_guadalajara) Arteria_glutea_inferior Home_Run_(canción) Híbrido_de_té

html map