Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Golpe_de_Estado_de_1954_(Guatemala) László_Almásy Prosopagnosia Pueblo_puinave Merle_Travis Mecanismo Mammillaria_hesteri M8_Greyhound Maquina_de_sumar Gossypieae Pterotropis_beugesiaca Raúl_Choque Rafal_Nou Rally_de_Montecarlo_de_1932 Marian_Kamil_Dziewanowski Ramon_B._Mestre Luis_Javier_Santamaría_González Lomba_de_Sao_Pedro Povoa_de_Agrações María_Celsa_Nuño_García Manuel_Filiberto_de_Saboya-Carignano Premios_Castilla_y_Leon Manuel_Cándamo_Iriarte Lomaria_procera_var._paludosa Pre-islámica Microtia Masacre_del_instituto_profesional_de_kauhajoki RC_Celta_de_Vigo Marta_Mata Metodo_de_Runge_Kutta Mannenbach Martín_de_Alpartil Louis-Ferdinand_Celine Maria_Teresa_Martinez_Jiménez Malthinus_tadzhikistanicus Grand_Slam_Cup Ramal_C2_del_Ferrocarril_Belgrano Rafa_Saadane Malpighia_emarginata Manuel_Antín Ramon_Búa_Otero Marquesado_de_Carrion_de_los_Céspedes Microrregión_de_Registro Lycodonus_flagellicauda Prestacion_por_desempleo_(Espana) Marble_Falls Masdevallia_chaparensis Química_Inorganica María_del_Carmen_Martínez-Bordiú_Franco Lucio_Julio_Libon_(cónsul_267_a_C_) Premio_de_Arquitectura_Conmtemporanea_Mies_van_der_Rohe Los_ojos_del_perro_siberiano Pyrrhalta_wilcoxi Referéndum_sobre_el_uso_de_la_energía_nuclear_en_Bulgaria_de_2013 MASSIVEGOOD

html map