Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Javier_Lara_Grande Kambu Las_Motillas Kaio_Ken Jose_Garcia_Sineriz_y_Pardo_Moscoso Jouy_(Yonne) Jaime_Luis_Huenun Julio_Descartin Jena_(desambiguación) Juan_B_Iguíniz Kenji_Uematsu Jackson_Heights Ivan_Gošnjak Koki_Mitani La_ecuación_de_Poisson_Boltzmann Lamina_geotextil Jeymmy_Vargas Kyle_Smith La_máquina_del_cambiazo Jazzanova Juan_Alberto_Acosta Juan_Carlos_Caldera Jerome_Hines Lea_Thompson Literatura_etrusca Jose_Fernández_Montaña La_Celle_sous_Chantemerle Kristina_Barrois Kofu Jose_Felix_Fernandez_Estigarribia Liga_de_Fútbol_del_Sur_de_Escocia Laputa Lema La_miel_de_los_mundos_y_otros_cuentos_ticos_de_ciencia_ficción Jose_Gordillo_Sánchez Jamón_de_Huelva Jaime_Candie Juan_Manuel_López_de_Zúñiga_y_Castro LXDE Jose_Tomas_Ovalle_Bezanilla Lepisosteus Jeholodens Juana_Díaz Lisicles Lasko_(serie_de_television) Jari_Litmanen Labaro_cantabro Introduccion_a_la_mecanica_de_fluidos Las_vidas_de_los_mas_excelentes_arquitectos,_pintores_y_escultores_italianos_desde_Cimabue_a_nuestros_tiempos Juan_de_Brienne Jesus_Mª_Salas_Larrazabal Jesus_Mariñas Leucocroton Juan_Claros_Pérez_de_Guzman_y_Fernandez_de_Cordoba Iresine_celosia_subsp._tomentosa

html map