Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Desamortización Cycnoches_loddigesii Ecovía Ana_Wagener Convento_de_San_Vicente_Ferrer_(Plasencia) Alyssum_serpyllifolium_f._emarginata Diocesis_de_Burgo_de_Osma-Soria Daucus_siler Dobrovnik Departamento_de_Transporte_del_Reino_Unido Dante_María_Caputo Copa_rumana_de_futbol Cosas_que_diria_con_solo_mirarla Diploria Călăraşi Dactylispa_insignita Deuda_Pública Dibolia_zaitzevi Convento_de_la_Concepción_Francisca David_en_mármol_(Donatello) Distrito_electoral_de_Hancock_(condado_de_Wayne,_Nebraska) Alu_(rúnico) Diego_Marin_de_Negrón Alvaro_Montero_Mejia Códice_de_Lorsch Cyrtosia_lindleyana Deva_nagarí Didier_Ozanam Convención_de_Filadelfia Culebras_Bajo_(Puerto_Rico) Dark_Age Distrito_de_san_juan_de_yanac Distrito_electoral_de_Rosiclare_(Illinois) Danggogae_(Metro_de_Seul) Economia_de_Guinea-Bissáu Edafologicas Dercetina_permagna Diego_Pizarro_del_pozo_y_Clavijo_Gálvez Daphne_odora César_Augusto_Cisneros_Luces Crash_Mind_over_Mutant Alessio Dialecto_vallasinés Definicion_por_penales Discografía_de_Alanis_Morissette Alvin_Ailey_Jr. Alfabeto_turco Cugnasco-Gerra Distrito_de_Wasseramt Copa_del_Mundo_de_Marcha_Atlética Dvora_Omer Departamento_9_de_Julio_(Santa_Fe) Critique_de_la_raison_dialectique Depresión_Tropical_12E Dinastia_valentiniana

html map