Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nach_scracht Por_favor_Homer_no_des_ni_clavo Neklan Octonautas Olaf_el_Desafortunado Phellodendron_sinense Pasaje_de_Matheu Oides_maculicollis Oton_I_(de_Grecia) Niitsu Oldenlandia_caerulea Nagdlunguaq-48 Myiopsitta_monachus_calita No_profanar_el_sueno_de_los_muertos Padre_José_Ochoa_Gutiérrez Narcissus_rupicola_subsp._watieri Octuroplata_bella Oriente_proximo Novela_utópica Pavillon_Pereira_Filho Orden_de_Jaume_I_el_Conqueridor Peoa_(Utah) Plataforma_de_puertas_de_cristales Operacion_Albión Pingüino_pico_rojo_antártico Niños_Heroes_(estacion) Palmarés_pruebas_por_puntos_UCI North_Sioux_City_(Dakota_del_Sur) Picodon_de_l'Ardeche_ou_picodon_de_la_Drôme P_51 Patriotas_Futbol_Club Playa_de_Gulpiyuri Oxido_negro Pharbitis_diversifolia Nobuyoshi_Tamura Peter_Grunberg Parque_de_la_Cordillera_Litoral Pinus_laricina National_Catholic_Register Mérope_Gaunt Método_Gutmann Osteophloeum Nekrásovskaya_(desambiguación) Nada_Wafa Partit_d'Unió_Republicana_de_Mallorca Parte_interesada Nicolas_Maria_Garelly_Battifora Polifonía Myer_Prinstein Orquesta_Nacional_de_Espana Partido_judicial_de_Valdepeñas Orquesta_Sinfónica_del_Gran_Teatro_del_Liceo Nexpa Panda_bear Peter_Dubovsky

html map