Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gianni_Nicchi Renault_Mégane_III Municipio_Escuque_(Trujillo,_Venezuela) SCJ Revolución_del_oxígeno Trichinella_pseudospiralis Rene_Maran Roberto_César_Pérez_Ruibal Tutmés_I Rush_(desambiguacion) Gehee Renaldo_y_Clara Municipio_de_Sigel_(condado_de_Huron,_Míchigan) Tácito_(desambiguación) Río_barak Russula_albonigra Roll_Bounce Tribunal_de_casacion Robledo_de_Fenar Garganta Gabino_Sosa_(futbolista) Reino_hispanovisigodo Rode Iglesia_de_la_Asuncion_(Cuevas_de_Vinromá) Ring_ni_Kakero Galmsbull George_Ure_Skinner Triboniano Infanta_Cristina_(F34) Roženica Tsezar_Kúnikov Unión_Latinoamericana_de_Noticias Ruta_22 Republica_de_WWII_Eslovaco Universidad_Nacional_Agraria_de_la_Selva Reinhard_Gehlen Tudhalia_I Unreleased_&_Rare Roberto_Orci Garden_(London_1871-1927) UT2003 Ilha_da_Conceição Gavilan_mixto Rochegude Reino_de_Meath Gamones_castellanos Ricardo_J_Areco Romeo_y_buseta Indice_de_Precios_al_Consumidor Tubérculos_de_Montgomery Imperio_Separatista_de_Palmira Trypocopris_vernalis_manifestus Tuolumne_City_(California) Royal_Military_Academy_de_Woolwich Río_Escalante

html map