Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sobre_la_denotación Trastorno_por_deficit_de_atención Saul_Hernández Terrera_común Sterculia_capitata Siempreviva_alicantina Serrafalcus_lloydianus Sistema_monotónico Tetradema Señorio_de_Ascalon Tarragonés Susan_Anthony Torneo_sub_20_1970_Concacaf Torre_de_la_iglesia_de_El_Salvador Titular_formal_(PBC&PFT) Sonidos_de_Korotkoff Theodore_Millon Santalum_album Saint_Auban_sur_l'Ouvèze Seleccion_de_futbol_de_Costa_de_Marfil Sociedad_de_Pediatría_de_Madrid_y_Castilla_La_Mancha Santo_Tomás_y_Príncipe Sulvasūtras Selección_Inglesa_de_Futbol Sorø_(municipio) San_Martin_El_cruce_de_los_Andes Sant'Andréa_di_Bozio Satyrium_alpinum Stegobium_paniceum Siphokentia Tecnologia_en_el_Porfiriato Saint-Deniscourt Sinfonía_n._6_(Mozart) Tomás_García_García The_Adventures_of_Priscilla_Queen_of_the_Desert Transfer_(desambiguación) Seneb_Kay San_Vicente_de_Arevalo_(Ávila) Sinfonía_n_º_5_(Haydn) Sambor Solomon_Warriors_Football_Club San_Julián_(Mexico) Tecarterapia Sir_William_Chambers Salinas_de_Marchamalo Surveyor_I Tony_Windis Tono Terrenos_y_Jardines_de_la_Universidad_de_Exeter Tournedó Saruhan_de_Magnesia Segunda_Invasion_Portuguesa_de_1816 Sanger_Institute Teucrium_cubense_subsp._depressum St._Charles_(Dakota_del_Sur)

html map