Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Liceo_Manuel_Rosé Jui_Juis Lipaleyrodes_breyniae Lemenil-Mitry Jose_Frías Laboratorio_Tecnologico_del_Uruguay Kenji_Wu J._Laureano_Pineda Jesús_Capistran_Yáñez Jose_Gutierrez_de_la_Concha_marques_de_La_Habana Jose_Checa_Beltran José_Antonio_Gay Ion_de_litio J.Duvign. Juventud_Demócrata_Cristiana_de_Venezuela Las_Zahúrdas_de_Pluton Jose_Ignacio_Pulido_Briceno Landange La_terza_madre Joseph_Gérôme Jorge_de_Zápolya Kish_(isla) Jose_I_de_Habsburgo La_Fuga Kabbalah Kasugai_(Aichi) Les_Vigneaux Lista_de_obras_de_Franz_Liszt Li_Hsien_nien Jorge_Gabriel_Vázquez Jose_Luís_Chilavert Le_Gua_(Isère) Lammoth Jordi_Gomez La_Espana_Musical Isla_du_Port Interleucina-12 Jesús_Maria_Leizaola Jean-Joël_Perrier-Doumbe Joaquin_Maria_Fernandez_de_Cordoba_y_Vera_de_Aragon Kamień Julius_Nsosu Kosmos_1375 Kierling Kozushima J_A_Fuentes José_Domingo_Luque Life_Sciences_(publicación) Lewisburg_(Ohio) Ivan_Matveyevich_Vinogradov John_Taylor_(Santos_de_los_Ultimos_Dias) Javier_Perez_Fernández La_Rioja_(La_Rioja) Kinnor Lenguas_hibito-cholon

html map