Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Comparador_de_precios Aerides_paniculata Clase_Orizzonte Aiglun Ainhoa_Tirapu_de_Goñi Citroën_Sport Comite_de_Ciudadanos_por_la_Integracion_Racial Vauchelles_les-Quesnoy Alarcón_(Cuenca) Vata_(Ayurveda) Val_de_Reuil Abrantes Aigues-Vives_(Aude) Circunscripción_(Italia) Vaiṣṇavas Yo_soy_tu_gominola Aerospatiale_Super_Frelon Abbéville_les_Conflans Chiranjeevi Zona_Handball Vaisnavismo_gaudía Aaliyah_dana_haughton Acropera Clematis_hispanica Concilio_de_Roma_(680) Vimbodí Aeropuerto_de_Charleston ATP_500_Series Clemátide_aromática Administración_de_Servicios_Atmosfericos,_Geofisicos_y_Astronómicos_de_Filipinas Controlador_de_dispositivo Chimpay Valdornon_(Gijon/Xixón) Clark_Gregg Wintilo_Vega Ajuga_vulgaris_var._stolonifera Aeroport_de_Port-de-Paix Vision_beatifica Alcedo_azurea Vin_Paillé Válvula_de_expansión_termica Aldeire Agapito_Iglesias Clairvaux-d'Aveyron Zuma_(álbum) Agencia_Mundial_Anti-Dopaje Vicia_memoralis Conciencia_cuántica Congreso_General_del_Pueblo Clare_College XTE_J1739-285 Conjunto_histórico_artístico_de_Avilés Volcán_Arintica Citroën_C2_VTS Cistus_salviifolius_B_macrocalyx

html map