Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Julius_wilhelm_van_verschoor Las_Canadas_del_Teide Jose_Jimenez_Alcázar Lathyrus_latifolius Kageneckia Liga_de_las_Américas_2008_2009 Lista_Árabe_Unida_(Israel) Jardin_de_Hierbas_Silvestres_de_la_Ciudad_de_Sendai Leedey_(Oklahoma) Jimera_de_Líbar_(Málaga) Intentona_Comunista Laia_Costa Kuros_de_Anafi Le_Sappey Jose_Maria_del_Val Julia_Sandoval La_mujer_en_la_antigua_grecia Jalea Invasión_Estadounidense_de_Mexico_(1847) Juan_Jesus_León John_Nance_Garner José_Luis_Bustamante_y_Rivero Le_Béage Ivalee_(Alabama) Laragne_Monteglin Jose_Frias_Silva Limburger LPR_Brakes-Ballan Laboratorio_Municipal_de_Zamora La_gran_Via Lista_de_software_de_clonacion_de_disco Joachim_Michael_Nitschke Juncus_acutus Jose_Bello_Lasierra Iosif_Sava Intervención_en_Libia_de_2011 Jingo_de_Lunch Invasion_(programa_de_televisión) Jean-Pierre_Blanchard Isla_Petrel John_D._Olivas Jerry_Colonna Leccionario_196 Letra_Π Inversión_extranjera_directa_en_Chile Japan_Air_Commuter José_F._Gómez Laguna_Las_Acollaradas Jose_Alfredo_Labastida_Cuadra José_Ramón_Díaz_Alejandro Jean_Jacques_Regis_de_Cambacérès Kerstin_Gier Laricio Insurreccion_de_Rupununi La_Genetouze

html map