Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jiří_Růžek Knipowitschia_goerneri Jan_Václav_Hugo_Vorísek Juan_Jose_Tamayo Joaquin_Busquets Le_Brévedent Iris_bifurca La_Promesa Ixtlán_de_Juárez Julius_Fučík Jose_Toribio_de_Larraín_y_Guzmán Lietuvos_Krepsinio_Lyga KinKi_Kids Kari_Wahlgren Jose_Revilla Lago_Nonthué Lenbrassia Lepironia_articulata Ion_Insausti_Jimenez Linea_L6_(EMT_Madrid) Jorge_ii_de_grecia Laranjal_do_Jari La_Secuita_(Tarragona) Lavabit Junta_de_defensa_nacional Kitbuqa Liga_de_alemania_de_waterpolo_masculino La_Tragedia_de_Hamlet,_Principe_de_Dinamarca Josimar_Quiñónez Julio_Aróstegui Isótropa Klute Islas_de_Hawai Joaquin_Lenzina Invasion_portuguesa_de_1816 Jose_Maria_Vigil_(escritor) Isla_Chorao Islas_Caimán Instituto_Verde Jardín_Botánico_Moorbank Kike_Climent Josep_Toutain Israel_David_Martínez Janti-Mansi Ley_3871999_de_5_de_noviembre_de_Ordenacion_de_la_Edificación Juan_Carlos_Gangas Libertad_académica_en_la_Universidad_Brigham_Young La_vieja_señorita_del_paraíso Jose_(pelicula_de_1995) Lindbergella La_TV_ataca Kleptochthonius_regulus La_roca_(película) José_Luis_Lamadrid_Cano José_Ramon_Carabante

html map