Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Possession_(2002) Nouvelles Polideportivo_Fernando_Martin Politicas_de_edicion_y_páginas_de_Discusión Nexopen Phrynops_dahli Pedinella Ochodaeus_capicola Pico_jano Paulo_Sergio_Moreina_Gonçalves Organobario Parque_Nacional_Natural_Purace Nuestra_Señora_Santa_María_de_la_Asunción Nacionalismo_católico Pedra_Furada Navidad Museo_arqueológico_municipal_de_El_Puerto_de_Santa_Maria Plan_Zeta_(Golpe_en_Chile_1973) Polilla_raton Museo_de_Arte_Asiático_de_Corfu Pic_du_Madres Oscar_de_la_Cinna Obertura Novela_contemporanea Numero_de_Friedman Ohigginsis Once_Mekel Norovirus NBT Picoguadaña_amazónico Países_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1924 Música_popular_del_Brasil NKOTBSB_(album) Partículas_Divinas Museo_Ángel_Orensanz_y_Artes_del_Serrablo Nos_vamos_lejos P$C Pedro_Relingh Panchano O_Kuk-ryol Organizacion_territorial_de_la_República_Democratica_Alemana Poison's_Greatest_Hits:_1986-1996 Placa_Arábiga Paso_Cristo_Redentor Musica_fúnebre_masónica Parisatide Perros_de_paja Mutuo PEC_Zwolle Peintre_(Jura) Mycterus_bisulcatus O_L.P New_Berlin_(Pensilvania) Oh_Murray! Palos_de_la_Frontera

html map