Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Polla_de_Potrillos_(Peru) Nuecero Oblast_de_Vologda Muur_van_Geraardsbergen Operaciones_geométricas Plaça_dels_Oms Populus_tremula_ssp_tremuloides Park_Forest_(Illinois) Número_de_vuelo Nógrád_(condado) Oenanthe_karsthia Paramythia_montium N_(desambiguación) Nikolay_Gorbatchov Mustela_lutreola Plementería Más_allá_de_la_cúpula_del_fracaso Opuntia_clavata Pademelon Muzykaínyj_sud Policía_Bonaerense Paratemnoides_perpusillus Perez-Chisc. Nadaillac_de_Rouge Oceanógrafos Pantano_de_Guadalest Paramos_del_Esgueva Orlando_Almaguel_Vidal Pampas_Tayacaja Pablo_Karadorđević Pilot_2 Paco_Suarez Penalba Neozelandesa Palacio_del_Planalto Nasser_Al_Siyabi Músico_de_sesión Paeonia_broteri_var_ovatifolia Paul_Poiret Olimpiakos_BC Persicaria_punctata Potanin Playa_del_Sable_(Arnuero) Pilar_Nores_Bodereau Nikko_Tōshō-gu Plön Periodo_Jemdet-Nasr North_Spearfish Octanal Nueva_Sinagoga_(Berlin) Nueva_Granada Nueva_Zelanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Nagano_1998 Piedad_con_san_Jerónimo,_san_Pablo_y_san_Pedro Museo_del_Palacio_Nacional Olimpo_(montana_Grecia)

html map