Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.membra.ten-miekki.karpacz.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.pauca.ten-miekki.karpacz.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.togae.ten-miekki.karpacz.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Bruschette Bernard_dearman_burtt Cassida_major Blacksite_area_51 Cañada_de_Cepeda Año_1153 Cantón_de_Soleura Calyptosepalum Bobby_Avila Biscutella_angustifolia Carlos_(2010)_(TV) Caliscelidae Castillo_de_El_Toro Carlos_Juan_Pedro_García_Echeverry Castilla_Novísima Bidu_Sayão Baladas_(Chopin) Bhāgavata_purana Bandera_de_la_Región_de_Aisén Centro_Nacional_para_la_Prevención_y_Control_del_VIH/SIDA Centenariazo Bitid_Fast_í_Vítid Betula_lenta Búfalo_cafre Chanat_la-Mouteyre Campana_Admirable Ceravolo Bianca_rinaldi Barbo_cereza Cabalango Bouteloua_melicoides Calcot Carria Benesse_lès-Dax Cd_leganes Canton_de_Salies_de_Béarn Benjamin_Ryan_Tillman Camino_Tassajara_(California) Biblioteca_pública_del_estado_(gijon) Cambio_climático_en_el_535_y_536 Centro_Ecoturístico_Causas_Verdes_Las_Nubes Bailando_por_un_sueño_Kids Batalla_de_micala Carlos_de_Úbeda Casbas_de_huesca BAP-Compania_de_Baloncesto_de_las_Filipinas Banco_de_Sevilla Catherine_Élise_Blanchett Billington_Heights_(Nueva_York) Batalla_de_Tarento_(212_a._C.) Casa_del_diablo Belíndia Bynum_(Alabama) Banos_de_roxelana Cardo_torito

html map