Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Barceyo Campanas_antárticas_de_la_Argentina_(1960_a_1969) Brahmán_(casta) Bergen_(Alemania) Chamaemelum_coronarium Cardenal_Cagliero Bosque_caducifolio_de_iliria Catite CERN Bailando_por_un_sueno_reyes_de_la_pista_(Peru) Cantón_de_Una-Sana Banco_de_Bogotá Black_Caps Canton_de_Thonon-les-Bains-Est CIE_10_Capítulo_IV:_Enfermedades_endocrinas_nutricionales_y_metabolicas Centropus_milo Chalo_Saint-Mars Brachypus_(Bulbophyllum) Carnaval_de_Bogota Cabo_LLanos Branquialgas Año_1121 Chambles Canarium_juglandifolium Carlos_Hermoso_Asquerino Beaumont_Pied_de_Bœuf Centro_volcanico_de_Quimsacocha Año_1114 Belmonte_(Santa_Catarina) Azuma_(desambiguacion) Batalla_de_Aracillum Bloomington Campanula_rotundifolia_var_grandiflora Calle_25_de_Mayo Cambio_fonético Camblain-Chatelain Birac_sur-trec Azucarera_Labradora_(Calatayud) Bursa_djurdjurae Castelnau_Riviere_Basse Bailleul_Sir-Berthoult Bautismo Cenicero_(desambiguacion) Boom_LA Caza_de_reaccion Britopódido Black_Africa_F.C. Caterina_Assandra Castillos_de_España Barkudia Bravo Bethlehem_(Georgia) Barras_antivuelco Brachyglottis Cerefolium_sylvestre

html map