Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pasturas_calcáreas Podarcis_bocagei Números_meándricos Nīþ Poliol_de_La_Alcarria Partido_Renovador_Laborista_Brasileño Picolezna_chico Periplo_del_Ponto_Euxino_(desambiguación) Nguyen_Du Orchis_italica_f_albiflora Port_Authority_of_Thailand Paolo_di_Dono_Uccello Paraoxypilus_distinctus No_soy_un_ángel_(álbum) Obtencion_de_muestras Nils_Björklöf Plesiowithius_dekeyseri Poa_bulbosa_f._colorata Peirano Parque_nacional_María Pierre_Louis_Charles_de_Failly Pablo_E._Arguindeguy Paeonia_makoya Palazzo_dei_Normanni Partido_judicial_de_Castuera Oficina_de_Grabado_e_Impresion Paul_L._Smith Periodismo_ambiental Narco_submarino Parque_nacional_Prince_Albert Nuestra_Senora_de_Pontmain Perfida_Albión Pantallazo_de_la_muerte Pambonato Mª_del_Carmen_García_Vela Painenamcu Nezumia_milleri Piprites_chloris Numero_de_osculacion Old_Mill_Creek_(Illinois) Nucleogénesis Nube_Kinto Pl._Labiat. Pibelandia Oxyura_maccoa Nicolás_Repetto_(animador) Museo_del_palmeral Opuntia_brasiliensis Natividad_de_Cristo Pennsylvania_Barons Port_Augusta Pokrivac Norantea_guianensis_subsp._guianensis Pablo_II_de_Serbia PHC_CSKA_Sofia

html map