Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cuevas_de_Ongamira Desastre_del_Columbia Coryphantha_vivipara_var._deserti Corpo_Truppe_Voluntarie Aluf Crestagallo Alvaro_Tato Alozaina_(Málaga) Deathlok Aliadriatica Dinophora_spenneroides Algar_de_palancia Demotina_weisei Decumano_maximo Ampudia_(Palencia) Cunduacan_(municipio) Distichis Dragón_del_Lago_de_Tota Death_Race Corpus_legislativo Critonia_quadrangularis Devon_Island Departamento_de_Estudios_Históricos_Navales Delosperma_ashtonii Eddie_Matos Dharampuri Alonso_Hernández Corona_de_Popayan Dímero_(biología) Alfred_Ferdinand_Gruenwald Alianza_Socialista_Democrática Cristianismo_por_país Dianthus_subacaulis_subsp._cantabricus Cristóbal_Cabral_de_Melo_y_Alpoin Dejame_Volar_(álbum_de_Patricia_Manterola) Distrito_de_New_Forest Deseo_(Cómics) Dido_y_Eneas Dovi Ana_maria_vazquez_hoys Dirty_Rotten_Imbeciles Denominación_de_Origen_Rías_Baixas Corallorhiza_hortensis Cristián_Reynero Americo_Despuche Culey-le-Patry Dionisio_Sardanápalo Ducado_de_Luna Costantino_el_Africano Coscineuscelus_psidii Amilopectina Departamento_de_Vivienda_y_Desarrollo_Urbano Duque_de_Penthièvre Disolución_acuosa Ana_Urchueguía

html map