Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Invicto_(álbum) Joan_Creus La_Marre Linguistico José_María_Gómez_Sanjurjo Las_Cabañas_de_Castilla Kurzamra_pulchella Ko_hiragana Isla_de_Gavi Iztli Inteligencia_militar Leicester_City_F_C Italiano_(grupo_étnico) Joseon Liar_(cancion_de_Megadeth) Itilochelys Iron_Belt_(Wisconsin) Jose_Agustín_Ibanez_de_la_Rentería La_Encantada Jean-Conrad_Hottinguer_(1764-1841) Liga_de_Uzbekistan Jussie_Ferreira_Vieira Julio_de_2007 Jean_Baptiste_de_Boyer_Marquis_d'Argens Limón_ordinario Lehendakari Jose_Manuel_Estrada_(pensador) Ivan_Alonso Johann_Karl_August_Müller José_Trinidad_Cabanas Juan_Ignacio_Larrea_Holguin Jorrit_Kamminga La_Alhambra J.R._Bremer Johan_Djourou Iolu_Abil Leyenda_Negra_(canción) Les_Paladins L._Enrique_García_Rodríguez Lista_de_alcaldes_de_Quirós Lista_de_personajes_de_Hokuto_no_Ken La_Cambiale_di_Matrimonio Lavadero Islas_georgias_del_sur Little_Harrowden La_lavadora Jaume_Ferrer_I Iris_lurida Instrumento_electrónico Lema_de_Massera Joan_Borràs Limpiafronda_colirrufa Josep_Montanyes La_trampa_(1966) Jairo_Hernandez

html map