Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Español_aragonés Epitelio_ciliado El_Penon_de_la_Reina_(Alboloduy) Estación_María_Grande Estadio_Casto_Martinez_Laguarda Florence_Cassez Espontaneidad_quimica Ferrière_la-Grande Eficiencia_hidrica Eucerotoma_transversofasciata Ernst_von_Pfuel Francisco_Velázquez_López Ester_(Alaska) Estación_Gobernador_Mansilla Eduardo_Ocón_Rivas Espiral_del_silencio Estación_de_Montigalà_Centre El_Ejecutor_de_Nueva_York Estacion_de_Hospital_Clinico Epsilon_Ursae_Majoris Eleocharis_minor El_Ballet_Azul El_gran_Silencio_(pelicula) Franja_de_Levante Fadrique_de_portugal Eopsaltria Efecto_Ricardo_Viner_Harrod_Balassa_Samuelson_Penn_Bhagwati Faustino_I Fradiavolo Episodios_de_Record_of_Lodoss_War Francisco_Sanchez_Pizjuán Escalfado Evansville_(Indiana) El_Consejo_Europeo Final_Fantasy_Crisis_Core Elecciones_estatales_de_Chihuahua_de_1956 Francesco_Minutillo Entursa Francisco_de_Paula_y_Marín Francisco_Ricci Fly540 Erliquia_canina Francisco_Emmanuel_López_Barrera Estacion_de_Diagonal_Provença Festivales_de_la_Canción_de_la_UAR Francisco_Meneses_Ossorio Foca_groenlandesa Eriocheir_sinensis Eje_fácil_de_imanación Erystus_martensi Extensión_de_Firefox Emiliano_Gonzalez_Navero Eslida_(Castellón) Felix_Moreno Embudo

html map