Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.mazowieckie.hektor-kat.org.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.podkarpackie.hektor-kat.org.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.pomorskie.hektor-kat.org.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Lenguaje_Ladder Jugurtha Jardín_Botánico_de_Nairobi Juan_Jose_Borrelli La_maldicion_continua Intendencia_de_buenos_aires Ioduro_de_bencilo Krishna_Bhanji Joaquin_Saldaña_y_López Lenguaje_de_descripcion_de_paginas Julian_Fernández_Sánchez Instituto_de_Tecnología Julían_Andres_Díaz Libertad_artística Jenofanes_(cráter_lunar) Joaquim_Ibarz_Melet La_Media_Docena Lista_de_gobernantes_del_territorio_actual_de_la_Republica_de_Colombia Jamey_Carroll La_profecía_(película_de_2006) Inčukalna_novads Leptispa_arundina José_Carrión_y_Marfil J-I La_Chapelle_sur-Dun Lamanai J.H.Kirkbr. Kalnay Liga_ACB_1997-98 Javad_Zarif Liechtenstein_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1980 Lambda_Sagittarii La_Falda_(Argentina) Israel_Tsvaygenbaum Jennyella José_Luis_Rodríguez_Loreto Izaskun_Bilbao_Barandika Joaquin_Sanchez_del_Pino_y_Rozas Literatura_dominicana Joseph_Thomson It's_My_Party_(canción_de_Thalía) Juegos_de_ordenador José_Cayetano_Julià Klonowo_(voivodato_de_Mazovia) José_Maria_Fascio Ki-84 Leea_spinosa Isla_Bylot Kbps Lista_de_estados_de_los_EE_UU._por_población Las_Manchas_(La_Palma) Koeksuster Lenguas_xinca Janto La_cueca_brava

html map