Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ministerio_de_Asuntos_Interiores_de_Rusia Andre_Norton Hoyos_del_Collado_(Ávila) Andy_Polo Autovolquete Arrojadoa_dinae Honore_Armand_de_Villars Andrew_Z._Fire Asamblea_de_Representantes_de_Yemen Modelos_numéricos Mirlo_piconegro Hypnotize_(canción) Ministerio_de_la_Produccion_del_Peru Henry_Augustus_Rowland Gulnara_Samitova-Galkina Asteroide_potencialmente_peligroso Anelletti_al_forno Anatheóresis Ateramnus Andres_Di_Tella Guerra_de_Sucesion_Bavara Asociación_Civil_Minerven_Bolívar_Futbol_Club Heorogar Arkadi_Strugatski Havoc_(película_de_2005) Mujães Arbeiter_Zeitung Hespérides_Club_de_Fútbol Identificación_amigo-enemigo Augustin_Pyrame_de_Candolle Haunted_(álbum) Higashiosaka Henry_A_Kissinger Angel_Vicioso_Arcos Artocarpus_laevis Mortadelo_y_Filemon_-_¡Silencio,_se_rueda! H6 Mordella_laticornis Icono_de_la_Virgen Audeli Azay-sur-thouet Hip_hop_espanol Hacia_rutas_salvajes Arteria_coronaria Anapithecus Heidi_Albertsen I.T.F. Mirzo_Ulubek Aquilegia_flaviflora HOAC Holchén_(Yucatán) Areopagita Autovia_C_58 Angeles_y_Demonios Hey_Ya

html map