Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Jose_Miguel_Ullan Lanco Kasagi Laboratorio_de_Investigacion_y_Formacion_en_Informatica_Avanzada Lisa_Daniels Legion_of_Boom Juana_de_Tolosa La_tradicion Instituto_de_Estudios_Politicos_(UdeA) Leo_A._Hoegh John_Byrne_Skerrett Lartius_Licinius Jean-Baptiste_Lamy Lanius_senator La_fuente_de_la_gracia Jose_Antonio_Diaz_Fernández John_Peter_Wagner José_Joaquín_de_Orbe_y_Murguía José_Antonio_Pecharromán Larroque_Engalin Julio_II Juan_B_Delgado J.A.Cámara Kifli Juan_Avendano Kasumi_(Dead_or_Alive) Lago_Cowal Le_Château-d'Almeneches Lista_de_codigos_CIE_-_10 Isla_de_Bagaud Jeremejevita Jose_Ignacio_Echániz Lengua_judeoespanola Lagos_de_Sopranes Isaac_Luria Lavender_scare Knights_Of_Pen_And_Paper KCOP-TV Karmacode Kopte José_Jaime_González Laureles_-_Estadio_(Medellin) José_Maria_Peña_San_Martín Kergrist-Moëlou Kirsty_MacColl Ivan_Radenović Leonífero Lenwadura Juegos_Paralímpicos_de_1992 Jesús_Unanua_Becerril LPYS Lista_Representativa_del_Patrimonio_Cultural_de_la_Humanidad_(UNESCO) La_Bobia Lago_Minto Karl_von_Sturgkh

html map