Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cohicaleyrodes_alternans Acequia_de_careo Agropyron_nardus Albano_(nombre) Yendrick_Ruiz Cianobacterias Computadoras_de_escritorio Computación_Cuántica Wladyslawów_(Gmina_Zelechów) Vailate Clavicornaltica_philippinensis Agustín_Pinedo Zatōichi Chisa_Yokoyama Ciclo_de_Tebas Cnesterodon_pirai Viry-Châtillon Congreso_de_Guerrero Vallés_(Villaviciosa) Van_Damme Acción_Republicana_Democratica_Espanola Valeria_Zalaquett Agropogon Volta_a_Cataluña Vizcaína Admiralty_Arch Consejo_insular_de_mallorca Congreso_Termal_(1930) Coenocharopa_yessabahensis Colonia_del_Sacramento Charles_Pierre_Gaston_Francois_de_Lévis Chick-fil-A Yendrick_Ruiz Walter_Murch Xarcopa Albino_García_Ramos Condado_de_Barry_(Misuri) Víctor_Yushchenko Aeropuerto_de_Baku Vía_Crucis WCF Yasénskaya Ciudadela_pre-inca_de_Miraflores Aeropuertos_y_Servicios_Auxiliares_(ASA) Contaminacion Action Zezé_Polessa Violeta_Menjivar Academia_de_Ciencias_de_la_República_Socialista_Soviética_de_Bielorrusia AP_(España) Vogelraupfi Comité_Político_y_de_Seguridad_de_la_Unión_Europea A_Portuguesa Ciento_dieciocho Venancio_Fortunato

html map