Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Monte_Siao Andryala_incana Henri-Alfred_Jacquemart Misión_de_San_Diego_de_Alcalá Autopista_de_Cádiz Moisés_Ávila Antagonista_(narración) Mortadelo_y_Filemon_-_Dos_cabestros_y_un_pollino Gunnerales Artrosis_de_rodilla Mortadelo_y_Filemón_-_Va_la_T_I_A._y_se_pone_al_dia Guardia_del_Papa Asplenium_nidus Hash_House_Harriers Arrhenatherum_zavadilianum Mordella_inconspicua Aspidium_barometz Hipódromo_de_Buenos_Aires Arbigny_sous_Varennes Monasterio_de_Santa_María_de_Benifasar Astronomía_Galactica Augusto_Rubio_Acosta Ataques_de_Hezbola_sobre_Israel_de_2006 Annaphila Minor_Alps Mohamed_Alí_Seineldín Ano_609 Arquetipica Monasterio_de_San_Miguel_de_la_Escalada Monochromon Aozora_no_Namida Ayurveda Hutufeideria_aokii Astor_Place_(línea_de_la_Avenida_Lexington) Asaduras Hanbô Area_metropolitana_Baltimore-Towson Heinz-Otto_Schultze Gy-l'Eveque Arteria_inferior_medialis_genus Ayuntamiento_de_Tallin Guelleh_Batal_/_Garde_Républicaine Ascolias Antonio_Guerrero_(historietista) Heliodoro_Rodriguez_González Hotel_Panafrica Animales_fantasticos_y_donde_encontrarlos Mitsuru_Igarashi Apeadero_de_Vale_de_Açor Guerra_de_Castas_en_Yucatán Augustus_Addison_Gould Historia_del_urbanismo_en_Europa Avelal Anorexica Atenea_negra

html map