Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Paloma_(nombre) P_51_Mustang Penilla Pelegrina_(arácnido) Plan_DN_III_E Partido_Obrero Museo_Provincial_de_Prehistoria NBA_Rookie_del_Ano Polarizada Nieva_(desambiguación) Palacio_de_los_sierra Phebalium_ambiens OMMS-Region_Europea Portucel_Soporcel Otilio_Ulate_Blanco Plaza_Mayor_(Caceres) Orquesta_de_Cuerdas_de_Puerto_Rico Pano_Aqil Nuria_Bermúdez Neoplatynectes Papa_Adeodato_II Orquesta_Sinfónica_Brasileña Oligomenthus_argentinus Nuyorican_Poets_Café Neomahutia_cyanipennis Museo_de_Bellas_Artes_de_Houston Mustér Poesía_en_voz_alta Noralma_Vera Official_Languages_Act Osvaldo_López PepsiCo. Peucedanum_porphyroscias Nicolaus_Salernitanus P_P_D. Patufet Phillyrea_pachyphylla Pablo_Berasaluze Penny_Arcade_(cómic) Pere_de_Portugal Patellininae Nuestros_años_verde_olivo Paquita_Rico Polanco_(estacion) Novohradkivka Poterium_polygamum Pintura_de_América_Latina Patinaje_artistico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sapporo_1972 Pannonia Negritud Philip_John_Clapp Naranja_de_portland Pantaleón_y_las_visitadoras_(película) Neoplatónico OpenWindows

html map