Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Manuel_Moreno_(desambiguacion) Laboratorio_Subterráneo_de_Canfranc José_Luis_Serrano LL Juana_Núñez_de_Lara Julia_(desambiguacion) Laguna_Seca Lago_Pinatubo Jorge_Rossi_Chavarría La_Gaceta_(Periódico) Lalla_Ward Libro_de_Doctrina_y_Convenios_(mormonismo) Jean_Charles_Borda Jairo_Perera_Viedma Jean-Bédel-Bokassa Lista_Time_de_las_100_mejores_novelas Jair_Zacarías La_ultima_pelea K_Krush Isidro_Ortiz La_Voz_de_Yopal Juan_Manuel_Leyton La_olimpiada Le_Monde_diplomatique Jean_Michel_Prosper_Guerin Juan_Carlos_Davalos Jose_Zamora Józef_Andrzej_Zaluski José_Maria_Valencia_Orduña La_Constancia Leonidas_Proano La_esencia_del_mal José_Mocino Joaquin_Navia_Osorio Josep_Maria_Socías Leopold_Skulski La_rubia_del_camino Ixtlahuacán_del_Rio Kumarikhandam Interfaz_de_multiples_documentos Lancia_Veicoli_Industriali José_Manuel_Gamboa Ligas_patrioticas_(Chile) Lisa's_Substitute KV_385c Jack_Russell_(criador_de_perros) Lilian_Ferreira La_Familia_P.Luche. Leon_James_DeWyze Juan_de_casas La_niebla_(novela_de_Herbert) Kearny_New_Jersey Liborio_Vicente_Sanchez Juan_Manuel_de_Berriozábal José_Luis_Astiazaran

html map