Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

The_Gardener's_Dictionary Saint_Vincent_Bragny The_Bad_Touch Socialdemócrata Stercorarius_antarctica Tecnologias_de_información_y_comunicación Teresita_de_Jesus_Rendon_Huerta_Barrera Tiluchí_alirrufo Saint-Jean-d'Angely Serra_Grossa They_Only_Come_Out_at_Night Senas_particulares:_hermosísimo The_Inhuman_Torch Spider_Man_3_The_Official_Soundtrack Seth_Meyers Tasa_bruta_de_mortalidad Taraxacum_dens-leonis Tajamar_(nautica) Sapo_rococo Segunda_Division_de_Bosnia_y_Herzegovina Stachyothyrsus Tamiel South_Glens_Falls_(Nueva_York) Senal_de_socorro Shift_2:_Unleashed Southern_Gateway_(Virginia) Severo_García_de_Sequeira Sebastián_Francini Saint_Christophe-sur-Guiers Sao_João_da_Corveira The_Hangover_(desambiguación) Thomas_Dolie Secuencia_(música) Swanepoel Serie_A_(Italia)_1991/92 The_Best_of_Michael_Jackson Señor_de_Bailen San_Andrés_(Cantabria) Taphinellina_akkoae Shoá Sistema_Quirúrgico_Da_Vinci Starfucker Taguaria Segunda_Regional_B_de_Aragón Salamandra_longirostris Saint-Andre-des-Eaux_(Loira_Atlantico) Torta_de_la_serena Teoría_de_los_refugios_pleistocénicos Tango_de_salón Sannicolau_Mare Saint-Jouvent Scomberomorus_multiradiatus The_Rose_Vol_2 Squiddly_Diddly Sporting_(Colombia)

html map