Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Antonio_Machado_Núñez Astrocodon Morpho_menelaus_coeruleus Avion Idioma_anglosajon Guidonia_hirta Atucha_I Hipopótamo_pigmeo Hankyu_Braves Héctor_Demarchi Muenteria_excelsa Idioma_purepecha As_time_goes_by Ano_1510 Muladies Aurora_mira Arboles_singulares_de_La_Rioja_(Espana) Monocesta_coryli Gynandrobrotica_bifasciata Astragalus_hohenacheri Hojas_de_estilo Györi_ETO_FC Andancette Anales_del_Museo_Nacional_de_Chile._Segunda_Seccion Antanas_Zmuidzinavicius Hierba_catalina Muneca_brava_(telenovela_mexicana) Holographic_Versatile_Disc Arroyo_Club_Polideportivo Mirame_(álbum_de_Manuel_Landeta) Hip_hop Heinzelia Apprieu Hermandad_de_Jesús_de_Medinaceli_(Ocaña) Mortadelo_y_Filemón_-_Panico_en_el_zoo Mordschlag Hinnoya Association_sportive_de_monaco_football_club Herman_Royden_Sweet Hyperolius_bopeleti Gump_and_Co Henonemus_triacanthopomus Atrapamoscas_saltarin_canelo Ataque_a_scapa_flow_(1939) Arte_ecuestre Atletico_Campana Antena3_com High_School_Musical:_la_selección Arroyo_luduena Apus_barbatus_balstoni Monts_(Indre_y_Loira) Monprimblanc Arrondissement_de_Molsheim Hypsiboas_cipoensis Hualhua

html map