Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cántico_de_las_creaturas Distrito_de_Ocumal Daphne_hybrida Ducado_de_joyeuse Dipilidiasis Ectatosticta Discografia_de_Enya Dennis_Marshall Curruca_tomillera Cornete_nasal Corrimiento_al_rojo Dias_y_flores Cultura_Minoica Distrito_de_El_Porvenir Debugger Algoritmo_de_compresion_sin_perdida Cápsula_endoscópica Distrito_de_Chateauroux Allogenes Amantis_malayana D'Aci_i_d'Allà Cronología_de_Disney_Channel Corrigüela_mayor Diego_Sanchez_Paniagua Dique_4_Puerto_Madero Alibertia_tutumilla Amytis Cuenca_aleutiana EA_Guingamp Deriba_Caldera Copa_ULEB_2002_03 Cuerpo_de_Arribenos Cumbia_del_sureste Dino_rey Country_(desambiguación) Amadeo_quinto_Duque_de_Aosta Dieta_demitariana Alexander_Mikhailov Dinastía_gupta Alstroemeriáceas Corvus_Corax Eclampsia Distrito_de_Jesus_(Huánuco) Dia_de_las_Américas Disco_(topología) Cristo_de_Limpias Dimitri_S._Mirsky Convención_de_Lome Aloe_gracilis Distrito_de_San_Cristóbal_(Picota) Criado_por_Otros_(Lost) Debajo_de_los_Cielos_Púrpura Alyon Deflexion_de_sistemas_estructurales Cornelia_Cinna

html map