Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Huellas_dactilares Arma_Chi HAT-P-1b Hima-chal_Pradesh Humbird_(Wisconsin) Guía_4ª_Temporada_de_Buffy_la_cazavampiros Heráclito_de_Efeso Helice_enrollada Armand_V._Feigenbaum IHH Antonio_Andrew_Anderson Hyphaene Guerras_Polaco-turcas Asociación_Argentina_de_Girasol Huaca_de_la_Luna Ministro_presidente_de_Baviera Humboltia_cordata Habenaria_obtusata Ministerio_Público_(Chile) Han_Gaozu Movimiento_medio_diario Monasterio_de_Herrera Monolepta_duodecimmaculata Iberia_L.A.E.,_S.A. IAPI Mordechaj_Gebirtig Area_de_la_Bahia_de_Galveston Atlanta_Journal_Constitution IE_6 Momotarō_dios_de_las_olas Asuncion_del_Paraguay Asi_soy_yo_(cancion_de_RBD) Antigua_y_barbuda Aves_acuáticas_superiores Monolepta_longicornis Minerales_carbonatos Mochuelo_de_Atenea Halothamnus_iliensis Mucus Anorthosis_Famagusta Ano_1086 Anticresis Mingitorio Antonio_Belaúnde_Moreyra Hermandad_del_Cristo_de_la_Victoria Haworthia_coarctata Hypophthalmichthys_molitrix Antonio_Gastón_de_Orleans-Braganza Hipertónica Henry_Jackson_Hunt Arquitectura_carolingia Hidrografia_de_España Guzman_Ricis Antíoco_X_de_Siria Area_metropolitana_de_Mataro

html map