Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Balón_euro_2004 Base_cabo_gutiérrez_vargas CONCARRIL Boronia_tetrandra_var._bicolor Caladenia_latifolia_var_glandula Badaraiana Carlos_Cañal_y_Migolla Carles_Busquets Biblioteca_Pública_de_Omaha_(edificio) Catedral_de_San_Magnus_de_Kirkjubøur Casa_y_parque_del_distrito_Cylburn Boissy_Saint-Léger Batalla_de_custoza Caladenia_marginata_var._ochreata Banderas_de_senales Bmw_serie_5 Belinda_Peregrin Bencion Carelia_sinclairi Backfield Catedral_de_Santa_Catalina_de_Alejandria_de_Cartagena_de_Indias Bearn_o_la_sala_de_las_munecas_(película) Bubalina Bear_Creek_(Alabama) B._E._R. Campaña_en_África_del_Norte Bercario_de_Der Benzodiazepinas Campeonato_Europeo_de_Judo_de_2000 Basilica_de_Nuestra_Senora_de_la_Merced_(Lima) Brian_David_Josephson Cantones_de_Martinica Biblioteca_Nacional_de_Túnez Cerollera Bandera_de_la_Comunidad_de_Estados_Independientes Castillon-de-Castets Azud_de_la_Acequia_de_Quart-Benàger-Faitanar Castillo_de_Villesavin Camisas_plateadas Biblioteca_digital_europea Capítulos_de_Tenjō_Tenge Breuillet_(Charente_Marítimo) Campos_del_Río_(Murcia) Ceclavín Chantrans Carlos_Castro_(portugués) Berlin_El_Salvador Bel-Ange_Epako Azucares_dobles Azuzena_martín-dorado_calvo Bernabé_visconti Catedral_de_Tadó Beatriz_de_borgona Caprylamina Banda_W

html map