Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vinaiak_Damodar_Savarkar Zwischbergen Club_Deportivo_Ormazabal_de_Antofagasta Virgen_del_Pinarejo Alannah Wave_of_Popular_Feeling Clavicornaltica_australis Volverte_a_ver_(desambiguación) Valz-sous-Châteauneuf Yodato Controlador_de_memoria Alcaldia_Municipal Aceite_de_Sierra_Magina Vuelta_a_Costa_Rica_2011 Vladímir_Antonov-Ovseyenko Vi_wikipedia_org William_F_Buckley,_Jr. Villeneuve-lès-Avignon Cleistocactus_icosagonus Concierto_para_piano_y_orquesta_nº_1_(Chopin) Accidente_del_vuelo_3142_de_lapa Agrupacion_deportiva_ceuti_atlético Abierto_de_Francia_2007 Vazquez_Garcés Alberto_Zapicán Aeropuerto_Guillermo_León_Valencia Vena_basílica Ajuga_vulgaris_subsp._pyramidalis Aero_Continente Club_Deportivo_Olimpia Xenopus_(laevis)_bunyoniensis Charinidae Vuelta_ciclista_a_España_2001 Victoriano_Zaragozano_Zapater Claudia_Dammert Clidemia_elegans Yanni_Live_at_the_Acropolis Aglauro Conferencia_Episcopal_Peruana Yulin_(Shaanxi) Comisario_Liebowitz Confederacion_de_Fútbol_Asociación_de_Norte,_Centroamérica_y_el_Caribe Congestion_nasal Yuan_de_Examinacion_de_la_República_de_China Vincent_Pastore Villar_Saint-Pancrace Aat Zuyua Why_Do_You_Love_Me Vía Xiphos Chiromantis_punctatus Cisteil Churchill_(río,_Terranova) Cifu_&_La_Calana_Sound

html map